CONSUMENT SMAAKT VOEDSELOVERSCHOTTEN
Nieuwe klanten en extra omzet via mobiele app ‘too good to go’
Na sluitingstijd belanden in restaurants, bakkerijen en supermarkten heel wat dagverse maaltijden in de vuilnisbak. Het gaat over producten nét niet meer geschikt voor verkoop, maar nog perfect voor consumptie. Via de gratis mobiele applicatie Too Good To Go kunnen handelaars op het einde van de dag hun voedseloverschotten tegen een lagere verkoopprijs kwijt aan de lokale consument. Dat betekent minder afval, extra omzet en nieuwe klanten. Wij spraken met Frederik Van Dessel, chef verkoop bij Too Good To Go.
Voedselverspilling
Een derde van alle voedsel wereldwijd wordt verspild. In België gooien we jaarlijks gemiddeld ruim 3,5 miljoen ton eten in de vuilnisbak. De waarde hiervan wordt geschat op 670 miljoen euro per jaar. Een grote som geld die dus letterlijk wordt weggegooid. Voor lokale handelaars zoals supermarkten, restaurants, bakkerijen en slagerijen, die de dagelijkse verkoop van verse producten moeilijk kunnen inschatten, betekent dit een potentiële afzetmarkt. Het succesverhaal van de anti-voedselverspillingsapp Too Good To Go is hier het levende bewijs van.
TOO GOOD TO GO
De mobiele app Too Good To Go ontstond in 2016 als een kleinschalige Deense start-up. Het doel was simpel: voedselverspilling aanpakken. Hoe dit zou gebeuren, blijft grotendeels hetzelfde als toen: lokale handelaars bieden op de gratis app tegen een derde van de gebruikelijke prijs verrassingspakketten aan. Doorgaans kost één portie tussen de 2,99 en 4,99 euro, maar dit is slechts een richtprijs. De verrassingspakketten zijn gevuld met producten en/of maaltijden die ‘s anderdaags niet meer geschikt zijn voor verkoop in de winkel of het restaurant, en anders zouden worden weggegooid. Na de onlinebetaling kunnen gebruikers van de app hun voedselpakket claimen en daarna ophalen in de zaak. Op die manier wordt afval beperkt, eet de consument lokaal en goedkoop, én genereren handelaars meer omzet.
2.349 lokale handelaren
In 2018 maakte Too Good To Go zijn intrede in ons land. Ondertussen registreerden reeds 2.349 lokale handelaren in België zich op de Too Good To Go-app. Daarvan zijn er momenteel 2.040 actief gebruiker. Het gaat vooral om supermarkten, restaurants en bakkerijen. Cateraars en hotels zijn momenteel nog in de minderheid, maar potentieel is er zeker. Samen verkochten geregistreerde handelszaken in België via de app al maar liefst 803.848 maaltijden. Ook grote spelers zoals Carrefour, Spar, Panos en slagerijen met het label Keurslager sprongen al op de kar.
Opportuniteiten
Een samenwerking met Too Good To Go betekent dat onverkochte houdbare producten worden gered van de containerbak, en via de gratis app een tweede kans krijgen aan een democratische prijs. Voor handelaars betekent dit minder vuilniszakken, een financieel extraatje én een nieuw klantenbestand. Tegelijk meten handelaars zichzelf een duurzaam imago aan, want elke geredde maaltijd zorgt ervoor dat 2,5 kilogram CO2 niet voor niets is geproduceerd.
Praktisch
Een vrijblijvende samenwerking opstarten met Too Good To Go is eenvoudig, gratis en zonder enige verplichting. De registratie gebeurt online, via de website www.toogoodtogo.be. Daarna neemt Too Good To Go zelf telefonisch contact op met de handelaar en worden eventuele vragen over de werking van de app beantwoord. Eenmaal een zaak beslist om met Too Good To Go in zee te gaan, wordt een jaarlijkse administratiekost van 39 euro in rekening gebracht. Die som zal worden afgehouden van wat de handelaar verdient aan het verkopen van zijn verrassingspakketjes. Verder gaat ook een commissie van 25% per verkochte bestelling naar de app. Al wat overblijft, verschijnt op de bankrekening van de handelaar zelf. De handelaar ontvangt nooit onverwachte kosten of facturen.
Persoonlijk dashboard
Als de registratie voltooid is, kan de handelaar inloggen op het persoonlijk dashboard via de computer, tablet of smartphone. Er wordt steeds gewerkt met zelf samengestelde verrassingspakketjes die van dag tot dag verschillen, omdat een zaak nu eenmaal niet kan voorspellen wat er op het einde van de dag of shift zal overblijven. Het aantal verrassingspakketjes die de handelszaak die dag kan samenstellen en ter beschikking kan stellen voor verkoop kan in één muisklik worden aangepast. Ook het desbetreffende tijdstip voor ophaling door de klant kan eenvoudig worden ingegeven en bewerkt. Als een klant een pakket heeft besteld, krijgt de handelszaak meteen een melding, en er verschijnt ook een overzicht van alle geplaatste bestellingen.
Duidelijk en efficiënt
Heb je op het einde van de dag of shift meer verkocht dan gedacht en kan je dus een pakket niet aanbieden die eerder die dag via de app werd betaald en later zou worden opgehaald? De app voorziet hiervoor een eenvoudige knop waardoor de klant hiervan op de hoogte wordt gebracht. Het reeds betaalde bedrag wordt automatisch op de rekening van de klant teruggestort. Voor alle overige ondersteuning kan de handelaar terecht op de website via de ‘support’-knop voor handelaars. Ook telefonisch staat een team klaar dat dagelijks in nauw contact staat met alle partners.
Too Good To Go: voor u samengevat
• Too Good To Go is een gratis mobiele applicatie die handelaars de kans biedt om voedseloverschotten tegen 1/3 van de prijs te verkopen aan de lokale consument via verrassingspakketten
• De plaatselijke handelaar geeft via de app aan hoeveel verrassingspakketten er die dag kunnen worden opgehaald, op welk tijdstip en tegen welke prijs. De richtprijs voor een portie ligt gemiddeld tussen de 2,99 en 4,99 euro.
• De consument betaalt online bij het plaatsen van een bestelling. Zo komt de handelaar in de zaak niet in aanraking met cash geld of papieren betalingsbewijzen. Via een verkoopoverzicht van alle pakketten kan de handelaar per dag alles nauwgezet opvolgen.
• Er is slechts één geldstroom: van Too Good To Go naar de handelaar. Per bestelling wordt er 25% commissie afgehouden van het totale bedrag dat de consument betaalde voor zijn pakket(ten). De handelaar ontvangt geen onverwachte kosten of facturen.
• De handelaar recupereert (voedsel)verlies, breidt zijn bestaande klantenbestand uit, doet aan crossselling én ziet tegelijk zijn afvalverwerkingskosten dalen.