Categorieën
- Vers vlees
- Vleeswaren
- Vleesvervangers
- Vleesvervangers
- Plantaardige voedingsproducten
- Vis & schelpdieren
- Bereide gerechten
- Sauzen & specerijen
- Zuivel
- Brood
- Dranken
- Groenten & fruit
- Droge voeding
- Machinepark
- Materialen
- Winkel
- Atelierinrichting
- Marketing
- Streekproducten
BioXpo 2026: dé vakbeurs voor het eten van morgen in Brussel
7/5/2026
De biomarkt groeit: op 27–28 september 2026 vindt BioXpo plaats in Brussels Gate, de grootste Belgische vakbeurs voor bio, eco en duurzaam. Ontdek 250+ merken, rondleidingen (o.a. eiwittransitie) en inspiratiesessies. Gratis toegang na registratie met code BIOXPO26BIOF.
Hoe diervriendelijk is jouw winkel vandaag?
5/5/2026
Consumenten verwachten vandaag meer dan ooit transparantie en verantwoordelijkheid van retailers. Dierenwelzijn speelt daarin een steeds grotere rol. De nieuwste sectoranalyse van GAIA brengt in kaart hoe de Belgische supermarktketens scoren.
Zo wordt jouw salad bar een onweerstaanbare trekpleister
28/4/2025
De salad bar is al lang geen bijzaak meer. Vandaag is het een uitgelezen kans om kleur, smaak en gezondheid te combineren in één aantrekkelijke presentatie. Maar hoe maak je er een échte publiektrekker van? Peter De Wandel (Ardo) geeft nuttige tips.
Een groene boost voor je menukaart
28/4/2025
Groenten hebben een eindeloos potentieel om te verrassen en te overtuigen, als je ze doordacht en creatief gebruikt”, zegt Steve Passchyn, Culinary Manager FoodService bij Bonduelle
Verover je gasten met plantaardige gerechten
28/4/2025
Plantaardige gerechten worden steeds populairder. Toch blijft de vraag: hoe breng je als chef of cateraar deze gerechten succesvol op de kaart? Paul Florizoone van Greenway Foods deelde zijn beste tips en adviezen.
- Premium
Zo scoor je met vegetarische en vegan snacks
13/1/2025
Fabrikanten en leveranciers van warme snackproducten spelen in op de opmars van plantaardige voeding met een assortiment van smakelijke en verrassende veggie en vegan alternatieven.
Veggie en vegan in studentenrestaurants
14/12/2023
Door de stijgende vraag naar veggie en vegan doen universiteiten en hogescholen veel inspanningen om het aanbod in hun studentenrestaurants uit te breiden. Een analyse.
- Premium
Consumentenvoorkeuren vleesvervangers
24/5/2023
Heel wat consumenten zeggen niet voorgoed vaarwel tegen hun stukje vlees, maar geven de voorkeur om af te wisselen tussen vegetarische/veganistische maaltijden en een maaltijd met vlees. Hoe kan u als slager hierop inspelen?
- Premium
Plantaardige voeding: kook- en presentatietips
1/9/2022
Voor koks, cateraars en traiteurs is het niet altijd eenvoudig om de stap te zetten naar plantaardig koken. We zetten enkele smaakvolle tips op een rijtje om met de plantaardige keuken en vleesvervangers aan de slag te gaan.
- Premium
Peulvruchten moeten eiwittransitie versnellen
1/9/2022
Compass Group en Sodexo hebben al veel initiatieven genomen op het vlak van de Green Deal Eiwittransitie. En voor 2023 hebben ze nog meer plannen.
- Premium
Sodexo trekt in 2022 kaart van plant based
18/1/2022
Sodexo legt in 2022 de focus op 100% plant based gerechten in zijn keukens. De cateraar kiest zeer bewust voor plantaardige voeding en wil hiermee culinair verrassen, inspireren om gezonder te eten en een duurzame bijdrage leveren.
- Premium
Plantaardige voeding: van niche naar mainstream
29/11/2021
De markt van de plantaardige voeding zit in de lift. Vzw EVA raadt aan om te focussen op lekkere en toegankelijke plantaardige producten. Hierdoor laten klanten vooroordelen over plantaardige voeding varen en krijgen ze zin om het zelf te proberen.
- Premium
Welke focus krijgen de slagers van morgen?
8/12/2020
Ter Groene Poorte volgt de trends in de branche op de voet, zodat de leerlingen als eerste op de hoogte zijn wat speelt op de markt. Ronny De Keyser, verantwoordelijke voor de dagelijkse werking van de slagerij-afdeling, vertelt over de heersende trends en hoe de school hierop inspeelt.