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Surprenez vos clients avec les pâtisseries de Patisserie du Chef®
03/02/2026
Les clients d'aujourd'hui attendent des produits de qualité et originaux dans leur assiette. Outre le goût et la variété, vous accordez également beaucoup d'importance à la présentation et à l'expérience. Vandemoortele le comprend mieux que quiconque. La gamme Patisserie du Chef® vous aide dans votre travail de traiteur/catering.
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Un bon assaisonnement transforme n'importe quel repas en festin
28/01/2026
Dans la restauration de collectivité, la cohérence, la simplicité opérationnelle et le contrôle des coûts sont essentiels. Les herbes et les épices sont indispensables pour obtenir un impact maximal avec un minimum d'efforts. Elles apportent de la variété sans qu'il soit nécessaire d'élaborer de nouvelles recettes à chaque fois.
Les consommateurs demandent des sauces plus légères et plus végétariennes
22/01/2026
Les vinaigrettes, les dressings et les sauces existent en d'innombrables variétés. Les influences étrangères et la demande des consommateurs pour des alternatives encore plus saines, végétariennes et végétaliennes ne cessent d'en ajouter. Laissez-vous inspirer par les conseils et les recettes des producteurs!
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La pomme de terre sous toutes ses formes offre une base solide pour la création de menus
16/01/2026
Les produits à base de pommes de terre sont un élément de repas particulièrement apprécié de nos compatriotes. Les consommateurs préfèrent les préparations d'aspect traditionnel. Ils aiment aussi se laisser surprendre par des touches de cuisine du monde et des concepts de partage.
Des assaisonnements pour votre entreprise
09/01/2026
Depuis des siècles, les herbes et les épices jouent un rôle central dans la préparation de la viande, mais aujourd'hui, leur influence ne s'arrête pas à la pièce de viande pure. Les plats préparés, les plats du jour, les salades et les produits traiteur reposent également sur des assaisonnements bien pensés.
La BURGER, la sauce qui donne envie de croquer
10/12/2025
Qu’elle accompagne un hamburger ou une baguette, la sauce Burger de Devos & Lemmens ne laisse personne indifférent ! Grâce à sa note fraîche et légèrement acidulée de cornichon et à sa touche « burger » irrésistible, cette sauce rendra le plus simple des snacks tout simplement irrésistibles. Vos clients en redemanderont ! Une chose est sûre : cette sauce onctueuse sait y faire pour plaire !
La Burger, la sauce qui donne envie de croquer
10/12/2025
Au sein de notre belle et grande famille Devos & Lemmens, une seule chose compte vraiment : proposer des sauces exquises. Aujourd’hui, nous avons le plaisir de vous présenter la petite dernière. Parce que plus il y a de saveurs, plus c’est savoureux !
Des saveurs qui inspirent votre cuisine
21/10/2025
Que vous optiez pour des grands classiques ou des influences internationales, une sauce ou une vinaigrette n'est jamais un simple détail. C'est l'élément qui unit les saveurs, donne vie aux plats et signe votre identité culinaire dans chaque assiette.
Voici les lauréats des Innovations Awards d'Horeca Expo 2025
26/09/2025
Comme chaque année, Horeca Expo présente les Innovation Awards, qui récompensent les idées et les produits les plus innovants dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration. Un jury professionnel a examiné de nombreuses candidatures et sélectionné les lauréats dans six catégories différentes.
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Des produits de bouche de qualité et sans compromis
25/09/2025
À Paris, Gourmet Sélection en était à sa 16e édition à la mi-septembre 2025. Le salon de l'épicerie fine a prouvé une fois de plus que les produits de qualité font toute la différence lorsqu'ils tiennent leurs promesses.
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Les saveurs asiatiques sont toujours très appréciées
23/09/2025
Pour les consommateurs, la variété est essentielle ; c'est pourquoi les plats aux saveurs asiatiques suscitent un vif intérêt. Les fournisseurs proposent des idées de recettes et démontrent le caractère multidimensionnel de cette riche palette.
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Des sauces froides pour laisser libre cours à votre imagination
21/05/2025
Comme dans de nombreuses autres catégories, la demande de variétés plus saines de sauces froides, vinaigrettes et assaisonnements est forte. De nombreux jeunes ne jurent déjà que par les variétés véganes. Cette catégorie de consommateurs demandent d'ailleurs de plus en plus de versions épicées
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Faites la différence avec des sauces pour snacks surprenantes
19/02/2025
Les fournisseurs vous facilitent la vie avec toute une gamme de sauces froides. Utilisez-les de manière créative et transformez n'importe quel snack en fête. Privilégiez les marques de qualité qui plairont également aux consommateurs.
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La cuisine du monde fait fureur au rayon des condiments
18/02/2025
Les condiments se portent bien dans le commerce de détail et enregistrent une croissance chaque année. La cuisine du monde a ouvert les portes à une large palette, de la Méditerranée à l'Amérique latine, en passant par l'Asie, l'Afrique du Nord et le Moyen-Orient.
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Pas de salade sans sauce froide, dressing ou vinaigrette
06/02/2025
Le goût d'une bonne salade dépend souvent du choix de la sauce et de l'inventivité du chef. Les dernières nouveautés vous permettent de répondre à la demande de plus de variété et d'options plus saines.
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Les plats de pâtes à succès ne se limitent pas à la sauce tomate
13/05/2024
Les recettes de pâtes italiennes à succès sont perfectionnées depuis des générations. Les fabricants de sauces prêtes à l'emploi en ont compris les secrets et offrent aujourd'hui une qualité constante.
3 tendances dans les mélanges d'herbes et d'épices
18/03/2024
Le rayon des herbes et épices est complètement transformé: si l'on privilégiait une utilisation relativement discrète et subtile il y a encore quelques années, on se laisse aujourd'hui davantage séduire par des saveurs plus explosives et des épices tirées des cuisines du monde. Découvrez les trois grandes tendances et nos conseils en matière d'épices!
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Sauces pour préparations de poisson
09/02/2024
Une sauce bien choisie mettra en valeur le goût et la qualité de l'ingrédient principal, offrant un équilibre parfait entre le parfum délicat du poisson, la méthode de cuisson et les accompagnements éventuels.
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Surprenez les consommateurs avec des sauces prêtes à l'emploi améliorées
16/08/2023
La gamme de sauces prêtes à l'emploi s'élargit: de la populaire sauce tomate jusqu'aux saveurs du monde avec une touche asiatique ou sud-américaine. L'utilisation de sauces préparées offre de nombreux avantages. Découvrez ici les principaux conseils et tendances.
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Le consommateur s'attend à découvrir chez vous des sauces différentes
06/02/2023
Une savoureuse sauce froide est la touche finale de tout plat. Outre les classiques mayonnaise, cocktail et tartare, les variantes plus épicées sont particulièrement demandées. En outre, la cuisine du monde influence l'offre.