DES LAVE-VAISSELLE PLUS EFFICACES GRÂCE À DES GADGETS TECHNOLOGIQUES

Economiser l'eau, l'électricité et du travail manuel

Des résultats hygiéniques parfaits sont une évidence dans votre secteur. De plus, les fabricants innovent constamment sur tous les modèles pour économiser l'eau et l'énergie. En outre, des efforts ont été faits pour rendre le fonctionnement des appareils plus efficace et plus simple. Pensez à des affichages simples et à une application pratique qui permet de contrôler l'ensemble du processus. Aujourd'hui, les corvées de nettoyage et les vapeurs gênantes sont également éliminées. Enfin, des filtres sophistiqués garantissent non seulement une vaisselle plus propre, mais ils rendent également inutile le fastidieux lustrage des verres et des couverts.

ECOLOGIQUE = GAIN DANS LE PORTEFEUILLE

Réduction de la consommation d'eau

Il existe plusieurs façons d'économiser l'eau. Comme avec un lave-vaisselle à hotte avec un petit réservoir de 24 l qui ne nécessite que 2 l d'eau par rinçage. Ou des transporteurs de paniers qui rincent écologiquement avec 0,4 l par panier. Le rinçage se fait trois fois: 2x avec de l'eau usée et 1x avec de l'eau douce, qui va ensuite dans les autres rin­çages. Dans le cycle de rinçage, les produits chimiques de nettoyage sont éliminés. La distribution de l'eau détermine la quantité d'eau né­cessaire. Une machine à bande transporteuse avec rinçage propre fonctionne donc avec des arroseurs de précision. Ceux-ci pulvérisent l'eau dans un rideau d'eau microfin. En plus du rinçage classique par le haut et par le bas, la machine pulvérise aussi la vaisselle avec des bras de rinçage latéraux positionnés de manière optimale. Ce système réduit la con­sommation d'eau de 65%. Il réduit aussi la consommation d'énergie.

Programme de rinçage automatique

Autre nouveauté: différentes vitesses sont sélectionnées en fonction de la quantité de vaisselle, du degré de saleté ou du temps disponible. Un programme de rinçage ajuste la consommation d'eau douce en fonction de la vitesse de transport. Dans les installations de lavage avec tapis de retour des plateaux, la vitesse et la consommation d'eau douce sont contrôlées automatiquement. Dans les modèles avec un deuxième bac, le bac reste en mode veille jusqu'à ce que la pleine charge du système soit atteinte. Ceci permet d'éviter une consommation d'eau inutilement élevée à faible vitesse de la machine.

MOINS DE DETERGENT

Avec les machines à bande transporteuse, les détergents sont dosés dans la cuve de lavage. En réutilisant intelligemment l'eau de rinçage douce qui est retournée dans le réservoir de lavage par l'intermédiaire des plateaux de vidange, il faudra utiliser moins de détergent.

GESTION INTELLIGENTE DE L'ENERGIE

Un lave-vaisselle à convoyeur de bandes perd env. 80% de l'énergie qu'il fournit par rayonnement thermique. Le rinçage à l'eau chaude douce et l'échange d'air et de température entre les zones de la machine jouent un rôle important. Une meilleure gestion de l'énergie permet d'éviter ces pertes, p.ex. lorsque les zones plus froides, comme le prélavage et le séchage, entourent les zones chaudes. Un rideau de température est créé et l'échange d'air a lieu dans la machine. Même si l'énergie de l'air d'échappement chaud est renvoyée à la machine, il y a une économie. P.ex., l'énergie thermique est ajoutée au pro­cessus de rinçage. Une autre mesure pour améliorer le séchage est la suivante: le sys­tème conduit l'air vers la vaisselle d'une manière contrôlée par des conduits et des bouches d'aération par le haut et par le côté. Vous pouvez aussi obtenir des résultats de séchage parfaits pour des objets creux tels que tasses, bols et verres.

COMMANDE PLUS EFFICACE

Affichages simples

Le fonctionnement des machines modernes est aussi simple que possible, afin de s'adapter aux changements de personnel de cuisine, mais aussi d'un point de vue économique. La température, les messages d'erreur et les pro­grammes sélectionnés sont enregistrés en permanence. Pour certains appareils, le sys­tème de commande prend automatiquement en charge cette tâche fastidieuse. Les lave-vaisselle sont équipés d'une interface USB ou fonctionnent via une interface Bluetooth, p.ex. pour une lecture rapide des paramètres de fonctionnement et d'hygiène. Toutes les don­nées pertinentes sont stockées dans une unité de stockage externe.

Visualisation

Un concept de commande innovant avec écran tactile clair est également disponible en standard ou en option sur certaines machines de convoyage. En fonction de leur autorisation, différents groupes d'utilisateurs peuvent consulter les informations qui leur sont destinées. D'autres fonctions innovantes com­prennent la visualisation précise des relevés de température et des erreurs par zone et la maintenance automatique de la notice d'utilisation conformément à la norme DIN.

Contrôle par application

Un certain nombre de marques ont une application qui vous permet de garder un œil constant sur tous vos appareils connectés. En plus de l’état de la machine, vous pouvez voir, p.ex., le niveau de détergent. S'il n'y en a presque plus, vous en serez informé par un message. En quelques clics, vous pouvez commander de nouveaux produits. Particulièrement utile, une application avec un message d'erreur pour éviter de longs temps d'arrêt. Si vous ne pouvez pas résoudre le problème vous-même et qu'un technicien doit être ap­pelé, vous recevrez une notification à ce sujet.

NETTOYAGE DE LA MACHINE

Un travail simplifié

Un nettoyage régulier et en profondeur du lave-vaisselle est indispensable. Les fabricants s'efforcent de simplifier ce processus. Il y a les bras de lavage et de rinçage, par exemple, que l'on retire et remet en place en un seul mouvement. Pour que les choses soient claires, les pièces qui doivent être enlevées, sont codées par couleur. Certaines machines sont équipées d'un programme d'hygiène pour tuer les germes et les bactéries. Pour vous faciliter la tâche, vous serez averti, lorsqu'il sera temps d'activer ce programme.

Lave-vaisselle à bandes autonettoyant

Traditionnellement, le nettoyage d'un lave-vaisselle à bandes est un travail qui prend beaucoup de temps et qui se fait manuellement. Une marque propose une fonction optionnelle où la machine nettoie automatiquement d'une simple pression sur un bouton. Les gicleurs de nettoyage spéciaux sont positionnés de telle sorte qu'ils nettoient l'ensemble de l'intérieur. De plus, vous n'avez pas besoin d'enlever les bras de lavage grâce à leur conception innovante.

REDUCTION DE LA VAPEUR GÊNANTE

Récupération de la chaleur

L'ouverture d'un lave-vaisselle libère souvent un nuage de vapeur chaude. Les fabricants ont différentes solutions à cela. Un système de ventilation optionnel aspire progressivement la vapeur chaude à 60 °C de la machine. Une autre méthode innovante de gestion de l'air régénère la chaleur de l'air chauffé. Celui-ci n'est pas laissé dans la pièce de manière incontrôlée, mais est introduit dans le circuit d'eau, ce qui réduit la consommation d'électricité et entraîne des économies d'éner­gie importantes. Une marque se concentre principalement sur cette récupération d'énergie. Une grande surface en acier inoxydable, en combinaison avec l'eau froide du robinet, refroidit de manière optimale toutes les parois de la machine.

Pompe à chaleur

Il existe sur le marché un convoyeur à paniers équipé d'une pompe à chaleur qui absorbe toute la vapeur. Cette pompe à chaleur utilise du CO2 comme fluide réfrigérant. Ce gaz est non toxique, ininflammable et moins nocif que les autres gaz couramment utilisés comme réfrigérants: pas d'effet de serre, ni d'appauvrissement de la couche d'ozone.

UNE MEILLEURE TECHNOLOGIE DE FILTRE

Des filtres intelligents

Une machine avec des restes de saletés est la nuisance numéro un. De meilleurs filtres élimineront ce problème. P.ex., il existe une machine qui ne consomme que 2 litres, grâce à un système de filtration en quatre parties: les restes les plus gros sont séparés dans un panier, les restes moyens et petits vont vers la pompe de vidange. L'eau est plus propre et il en faut moins. Le degré de saleté et les résidus dans l'eau influencent les résultats du nettoyage et du rinçage. Une machine avec capteurs pour la détection automatique des saletés va encore plus loin. La consommation d'eau douce est réduite au minimum. Si plus de saletés sont détectées dans la machine, le capteur intelligent alimente brièvement une plus grande quantité d'eau propre. Ceci assure automatiquement une haute qualité de l'eau du réservoir avec une consommation moyenne d'eau douce la plus faible possible.

Aucune perturbation du processus

Un système de filtration efficace élimine activement et automatiquement la saleté de la zone de prélavage. Les grosses saletés vont dans un filtre d'où elles ne sont enlevées qu'à la fin du processus de lavage. La vidange intempestive du filtre est éliminée. La meilleure qualité de l'eau signifie que moins de produits chimiques de nettoyage doivent être distribués et qu'il n'est pas nécessaire de vider entre-temps la cuve de lavage. La décharge de la machine et le séparateur de graisse sont automatiquement vidés.

Osmose inversée

Les appareils à osmose inversée garantissent également des résultats de rinçage sans taches. Il n'est donc pas nécessaire de frotter les verres et les couverts. L'eau passe à travers une membrane semi-perméable sous pression, ce qui permet d'en extraire tous les composants minéraux. Des unités d'osmose com­pactes ou intégrées sont disponibles pour tous les types de machines.