Al 40 jaar gekeurde kwaliteit
Keurslager zorgt voor gemoedsrust bij consument
Gediplomeerde, ambachtelijke en zelfstandige slagers die een jaarlijkse doorlichting glansrijk doorstaan, dat is al 40 jaar hét succesrecept van Keurslager. Met een perfecte traceerbaarheid van de producten en een streven naar een korte keten, zorgt Keurslager voor meer versheid en meer smaak ... en de consument kan zo op beide oren slapen.
Strenge kwaliteitseisen
Een Keurslager verbindt er zich toe om als gediplomeerde, ambachtelijke en zelfstandige slager met zijn vrijwillig lidmaatschap te voldoen aan strenge kwaliteitseisen. De organisatie zorgt met een jaarlijkse doorlichting van elke slagerij voor een keurrapport. Daarbij komen veel factoren aan bod zoals de kwaliteit van de bedrijfsvoering en de uitstraling van de slagerij, maar zeker ook de hygiëne. Een lid dat niet aan alle eisen voldoet, riskeert zijn lidmaatschap te verliezen.
Zelfcontrolerende organisatie
Sinds 1983 is Keurslager de enige zichzelf controlerende slagersorganisatie in België. Het label is voor slagers een bevestiging van hun kwaliteit en ontzorgt bovendien de consument. Die hoeft zich geen vragen meer te stellen bij de kwaliteit van hun voedsel ... als dat tenminste bij een Keurslager werd gekocht.
Keurslagers staan samen sterk en kijken vooruit. Het prototype van 'De Keurslager' is dan ook een hedendaagse ondernemer die het metier van de traditionele slager beheerst, maar ook leert van zijn collega's.
Bijscholen, netwerken & marketing
De organisatie behartigt de belangen van haar Keurslagers. Daarnaast biedt Keurslager ook de mogelijkheid om bij te scholen op alle vlakken: productkennis, management, personeel, verloning ... Bovendien heb je als Keurslager de gelegenheid om in de maandelijkse, regionale werkgroepvergaderingen andere leden te ontmoeten en kennis, recepten en ideeën uit te wisselen. Als sparringpartners maken Keurslagers elkaar zo beter. Ook de jaarlijkse nationale wedstrijd 'Kristallen Kroon' is een netwerkgelegenheid, naast het wedstrijdelement waarin Keurslagers het tegen elkaar opnemen rond een bepaald product en een professionele jury de winnaar verkiest. Verder kunnen Keurslagers ook steeds bij de organisatie terecht op het vlak van marketing en communicatie. Dat gaat van het maken van een folder of flyer en het voorzien in promotiemateriaal tot de samenwerking met grote mediapartners. Ook voor vragen en adviezen over alle mogelijke onderwerpen kunnen de leden terecht bij Keurslager.
Lokaal, vers & smaakvol
Keurslagers werken vooral met Belgisch - en liefst nog lokaal - vlees. Duurzaamheid staat hoog aangeschreven bij de organisatie, en dat beperkt zich niet tot de Keurslagerij. Ook van producenten en toeleveranciers wordt verwacht dat ze duurzame maatregelen nemen. Keurslager streeft naar een korte keten waardoor de herkomst van het kwaliteitsvlees perfect na te gaan is. Dat resulteert in een verser en smaakvoller product, wat door de consument zeker gesmaakt wordt. Keurslager speelt ook in op de specifieke noden en vragen van klanten. Zo is er ook voor vegetariërs een groeiend gamma. Omdat dat vaak per regio kan verschillen, is trouwens elk lid vrij om zijn assortiment daarop aan te passen.
WAAROM BESTAAN BELGISCHE KEURSLAGERS?
● De consument rekent op ons en vraagt verse kwaliteit
● Elke Keurslager verdient voldoende omzet en een goede marge
● We verdedigen ons ambacht en een sterke 'K'
● Samen kijken we vooruit, via innovatie en vernieuwing
