Fiorino: sterk staaltje van vakmanschap
Verfijnd tot in de puntjes
Imperial lanceerde eind 2023 ‘Fiorino’, een luchtgedroogde schimmelsalami met een sublieme smaak. Slagers en delicatessenzaken zijn enthousiast omdat de ‘Fiorino’, met zijn ciabatta-vorm en gewicht van 1,1 kg, een frisse en intense smaak introduceert, geen snijverlies oplevert en dat ze hem kunnen verkopen voor elke gelegenheid. Daarnaast stelt Imperial verschillende materialen ter beschikking zodat de slager het product makkelijk verder kan promoten.
Fiorino, dankzij expertise
Al decennialang voorziet Imperial in kwalitatiefvolle vleeswaren. Na heel wat research en testen zag een bijzonder product eind 2023 het levenslicht: de Fiorino, een ware delicatesse.
Gregory Lievens, productmanager van Imperial: “We zijn bijzonder trots dat we erin geslaagd zijn een authentiek, lekker en vooral natuurlijk product in de markt te zetten. Fiorino kon tot stand komen door de uitzonderlijke toewijding en begeestering van onze smaakspecialisten die de juiste techniek en kunst van de perfecte rijping beheersen.”
‘Ciabatta’ van 1,1 kg
Rijping en schimmel
De uitzonderlijke kwaliteit van Fiorino wordt verkregen na drie weken rijping via een natuurlijke schimmel. De allerbeste stukken van varkensvlees en spek zijn het uitgangspunt. Het precisiewerk van Imperial en de afwerking tot in de puntjes, zonder gebruik te maken van smaakversterkers, resulteert in Fiorino. “Onze vakmensen noemen de smaak licht zuiders”, zegt Lievens.
Met hand afgewerkt
Elke Fiorino wordt met de hand gevormd en afgewerkt, wat de bijzondere uitstraling verklaart. Toch wel een sterk staaltje van expertise en vakmanschap. Elke ‘ciabatta’ krijgt een individuele controle. De kleine verschillen maken elk product uniek.
Voor alle gelegenheden
Beperkt snijverlies
Slagers en delicatessenzaken waarderen het handige formaat en de vorm van de Fiorino. Want dankzij de afgeronde uiteinden zonder ‘kontjes’ heeft u weinig snijverlies en is elk sneetje even groot. Dankzij de fijne korrel komen er geen vetbolletjes los bij het snijden.
Beleg, aperitief, carpaccio
Voor welke gelegenheden kunt u Fiorino aanbevelen aan uw klanten? Het is zeker aan te bevelen voor de broodmaaltijd. Een sneetje op een speciaal gebakken stukje brood vormt een ideale snack. U kunt de Fiorino als carpaccio snijden voor bij het voorgerecht. “De verfijnde smaak van de sneetjes maakt dat familieleden en genodigden ze sterk waarderen bij de aperitief, geserveerd op een tapasplank. Je kan ze bijvoorbeeld presenteren als roosjes”, geeft Lievens nog als bijkomende suggestie mee.
Kortom: Fiorino is geschikt voor elke gelegenheid en ieder type klant zal het appreciëren.
RECEPTEN
Op de website my-imperial.be vindt u een aantal recepten met Fiorino. Ter inspiratie geven we al graag mee hoe u Carpaccio Fiorino met artisjok bereidt:
Ingrediënten
- 80 dun gesneden plakjes Fiorino
- 400 g artisjokharten in kruidenolie
- een handvol gegrilde pijnboompitten
- 3 el kappertjes, gespoeld
- 100 g parmezaanse kaas
- 3 el olijfolie
- enkele blaadjes basilicum of rucolasalade
Bereidingswijze
- Drapeer de plakjes Fiorino op een koud bord.
- Verdeel de artisjokharten in het midden van de carpaccio.
- Garneer met de pijnboompitten, kappertjes, parmezaanse kaas en basilicum of rucola.
- Besprenkel met wat olijfolie.
- Serveer met een broodje.
Verkooptools voor uw zaak
Op my-imperial.be/fiorino vindt u uitleg en een inleidend filmpje over het productieproces en het ambacht van de Fiorino. Laat uw gegevens achter om tools te krijgen waarmee u het product kunt promoten. Via een e-mail met een link kunt u mooie foto’s in hoge resolutie, een infofiche en een verkort promofilmpje downloaden. Ideaal om te delen via uw eigen kanalen (Facebook, tv in uw zaak, enzovoort).
