Fiorino: le meilleur du savoir-faire
La perfection jusque dans les détails
Imperial a lancé 'Fiorino', un salami séché à l'air enrobé d'une moisissure noble au goût sublime, à la fin de l'année 2023. Les bouchers et les charcutiers sont enthousiastes car, avec sa forme qui rappelle une ciabatta et son poids de 1,1 kg, le 'Fiorino' vous réserve une saveur fraîche et intense, sans déchets de découpe, et convient pour toutes les occasions. En outre, Imperial fournit divers matériaux pour que les bouchers puissent facilement promouvoir le produit.
Fiorino, l'art du savoir-faire
Depuis des décennies, Imperial fournit des produits carnés de qualité. Après de nombreuses recherches et tests, un produit spécial a vu le jour fin 2023: le Fiorino, un véritable délice.
Gregory Lievens, chef de produit chez Imperial: "Nous sommes particulièrement fiers d'avoir réussi à lancer un produit authentique, savoureux et surtout naturel. Le Fiorino a pu voir le jour grâce au dévouement et à l'enthousiasme exceptionnels de nos spécialistes de la saveur qui ont maîtrisé la bonne technique et l'art d'une maturation parfaite"
‘Ciabatta’ de 1,1 kg
Maturation et moisissures
La qualité exceptionnelle du Fiorino est obtenue après trois semaines de maturation grâce à une moisissure naturelle. Les meilleurs morceaux de porc et de lard constituent le point de départ. Le Fiorino est le fruit d'un travail de précision et d'une finition à la perfection, sans utilisation d'exhausteurs de goût. "Nos professionnels parlent d'une saveur légèrement méridionale", déclare Lievens.
Finition à la main
Chaque Fiorino est façonné et fini à la main, ce qui explique son aspect particulier. Il n'en reste pas moins un bel exemple de savoir-faire et d'artisanat. Chaque 'ciabatta' fait l'objet d'un contrôle individuel. Les petites irrégularités rendent chaque produit unique.
Pour toutes les occasions
Peu de pertes de coupe
Les bouchers et les charcutiers apprécient la taille et la forme pratiques du Fiorino. En effet, grâce aux extrémités arrondies sans 'bout perdu', la perte de coupe est faible et les tranches sont régulières. Grâce à la finesse du grain, aucun globule de graisse ne se détache lors du tranchage.
Sandwichs, apéritifs, carpaccio
Pour quelles occasions pouvez-vous recommander le Fiorino à vos clients? Il est tout à fait recommandé pour le repas au pain. Une tranche sur un morceau de pain spécialement cuit constitue un en-cas idéal. Vous pouvez couper le Fiorino en carpaccio pour accompagner les entrées. "La saveur délicate des tranches fait que les membres de la famille et les invités les apprécient beaucoup à l'apéritif, servies sur une planche à tapas. Vous pouvez les présenter comme des roses, par exemple", ajoute Lievens en guise de suggestion supplémentaire.
En résumé: le Fiorino convient à toutes les occasions et saura séduire tous les fins gourmets.
RECETTES
Sur le site my-imperial.be, vous trouverez plusieurs recettes utilisant le Fiorino. Pour vous inspirer, nous aimerions vous expliquer comment préparer le Carpaccio Fiorino avec de l'artichaut:
Ingrédients
- 80 tranches fines de Fiorino
- 400 g de cœurs d'artichauts marinés
- une poignée de pignons grillés
- 3 cuillères à soupe de câpres rincées
- 100 g de parmesan
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- quelques feuilles de basilic ou de roquette
Préparation
- Disposez les tranches de Fiorino sur une assiette froide.
- Répartissez les cœurs d'artichauts au centre du carpaccio.
- Décorez avec les pignons, les câpres, le parmesan et le basilic ou la roquette.
- Arrosez d'un filet d'huile d'olive.
- Servez avec un morceau de pain.
Des outils de vente pour votre entreprise
Sur my-imperial.be/fiorino, vous trouverez des explications et une vidéo de présentation sur le processus de production et l'artisanat du Fiorino. N'oubliez pas de laisser vos coordonnées pour obtenir des outils de promotion du produit. Un e-mail avec un lien vous permettra de télécharger de belles photos en haute résolution, une fiche d'information et une vidéo promotionnelle abrégée. Idéal pour partager l'information sur vos propres canaux (Facebook, TV dans votre magasin, etc.).
