In De Kaasboetiek rijpt de liefde voor kaas én klant: “Ik lust àlle kazen in mijn toog”
Rode Zegel Club lid in de kijker
Meer dan 320 kazen liggen er in de toonbank van De Kaasboetiek in Geel, en Doris Servais kent ze stuk voor stuk. Drie jaar geleden nam ze de winkel over uit liefde voor het product, gesteund door haar omgeving én de Rode Zegel Club. Wat begon als een gedeelde droom, groeide uit tot een warme plek waar mensen samenkomen en waar verhalen rijpen.
Vakmanschap met karakter
Ze heeft een toonbank met meer dan 320 kazen, tijdens de feestdagen zelfs tot 400, en toch weet Doris perfect wat ze in huis heeft. "Mijn favoriet? De Dolomit. Dat is een kaas uit Zuid-Tirol die acht maanden rijpt en kleine zoutkristallen bevat. Die intensiteit, dat spreekt me aan."
"Wat ons echt onderscheidt, is het persoonlijke advies dat we aan onze klanten bieden"
Doris heeft niet alleen een neus voor karaktervolle kazen, maar ook voor klantenbinding. De feestdagen vormen het hoogtepunt van het jaar. "Als ik de enorme klantenrijen voor de toonbank zie staan, weet ik: nu kan ik echt het verschil maken door ze te helpen de perfecte kaas te vinden."
"We hebben uiteraard klassiekers zoals een Chaumes, maar daarnaast verkopen we ook veel kazen die je niet in de supermarkt vindt. Ook onze huisgemaakte kaaskroketten vallen erg goed in de smaak. Tijdens de feestperiode gaan er zeker 1500 verse kroketten over de toonbank. De combinatie van ambachtelijke kwaliteit én persoonlijke service is wat De Kaasboetiek zo uniek maakt."
Vinger aan de pols
Wat De Kaasboetiek typeert? De zoektocht naar unieke smaken. “Soms vragen klanten naar een kaas die ze op vakantie geproefd hebben. Daar ga ik graag naar op zoek. Als ik ze vind, bel ik hen op. Ik probeer altijd met mijn klanten mee te denken, en ben bereid om nieuwe suggesties op te nemen in ons assortiment.”
"Sommige klanten vragen naar kazen die ze op vakantie geproefd hebben. Ze willen iets unieks, iets wat je niet in de supermarkt vindt"
Die betrokkenheid zie je ook in de kaasschotels die Doris en haar collega Tanja volledig op maat samenstellen. Van eenvoudig tot luxueus, met oog voor allergieën of voorkeuren. “Sommigen willen lactosevrij, anderen vragen om gepasteuriseerd. We luisteren naar elke wens. Ik kan gelukkig ook altijd rekenen op Tanja en haar jarenlange ervaring. Samen vormen we een heel goed team.”
Gesteund door De Rode Zegel Club
Sinds dag één is Doris lid van de Rode Zegel Club. “De vorige eigenaar was al lid, en ik heb dat meteen verder gezet. Ik heb intussen bijna 1900 punten gespaard. Binnenkort boek ik een weekendje Alkmaar.”
Doris is én blijft ambitieus. Haar droom is om het huidige pand te kopen en het volledig naar haar eigen stijl in te richten. En voor de Club? "Ik zou het geweldig vinden om een workshop tot kaasmeester te volgen of de kaasmakerij in Lutjewinkel te bezoeken."
Maar wat haar vooral bijblijft aan haar lidmaatschap, is de persoonlijke connectie. “De band met Véronique, onze vertegenwoordiger, is echt waardevol. Ze is betrokken, denkt mee… Je voelt je echt gesteund als kaasverkoper.”
Zo wordt u ook Rode Zegel Club lid
De Rode Zegel Club blijft bouwen aan een warme, actieve community waar de liefde voor Noord-Hollandse Gouda kaas mensen samenbrengt. Bent u nog geen lid? Dan is dit het moment om aan te sluiten. Het kan haast niet makkelijker: zoek ‘De Rode Zegel Club’ in de Google Play Store of de Apple Store, download de gratis app en registreer u.
