Chez De Kaasboetiek, on cultive l'amour du fromage et des clients: "J'aime tous les fromages dans mon comptoir"
Un membre du Club du Sceau Rouge mis à l'honneur
Le comptoir de De Kaasboetiek à Geel propose plus de 320 fromages, que Doris Servais connaît tous parfaitement. Il y a trois ans, elle a repris le magasin par passion du produit, soutenue par son entourage ainsi que par le Club du Sceau Rouge. Ce qui n’était au départ qu’un rêve partagé est aujourd’hui devenu un lieu chaleureux, où les gens se rencontrent et où les histoires prennent le temps de mûrir.
Un artisanat de caractère
Avec un comptoir de plus de 320 fromages, et jusqu'à 400 pendant les vacances, Doris sait parfaitement ce qu'elle propose. "Mon préféré? Le Dolomit. C'est un fromage du Tyrol du Sud qui s'affine pendant huit mois et qui contient de minuscules cristaux de sel. C'est cette intensité qui me plaît."
"Ce qui nous distingue vraiment, c'est le conseil personnalisé que nous offrons à nos clients"
Doris n'a pas seulement le nez pour les fromages de caractère, mais aussi pour la fidélité de ses clients. Les fêtes de fin d'année sont le point culminant de l'année. "Quand je vois les énormes files d'attente devant le comptoir, je me dis que je peux vraiment faire la différence en les aidant à trouver le fromage idéal."
"Nous avons bien sûr des classiques comme le Chaumes, mais nous vendons aussi de nombreux fromages que l'on ne trouve pas au supermarché. Nos croquettes au fromage faites maison sont également très populaires. Pendant les fêtes de fin d'année, nous vendons au moins 1.500 croquettes fraîches. La combinaison de la qualité artisanale et du service personnel est ce qui rend De Kaasboetiek si unique."
Recherche de nouveautés
Qu'est-ce qui caractérise De Kaasboetiek? La recherche de saveurs uniques. "Il arrive que des clients me demandent de leur parler d'un fromage qu'ils ont goûté en vacances. J'aime partir à la recherche de ces fromages. Lorsque je les trouve, je les appelle. J'essaie toujours de réfléchir avec mes clients et je suis prêt à inclure de nouvelles suggestions dans notre gamme."
"Certains clients demandent des fromages qu'ils ont goûtés en vacances. Ils veulent quelque chose d'unique, que l'on ne trouve pas au supermarché"
Cet engagement se retrouve également dans les plateaux de fromages que Doris et sa collègue Tanja personnalisent entièrement. Du plus simple au plus luxueux, en tenant compte des allergies et des préférences. "Certains veulent du sans lactose, d'autres du pasteurisé. Nous sommes à l'écoute de tous les souhaits. Heureusement, je peux aussi toujours compter sur Tanja et ses années d'expérience. Ensemble, nous formons une très bonne équipe.
Soutenu par le Club du Sceau Rouge
Doris est membre du Club du Sceau Rouge depuis le premier jour. "L'ancien propriétaire était déjà membre, et j'ai continué tout de suite. J'ai maintenant économisé près de 1.900 points. Bientôt, je réserverai un week-end à Alkmaar."
Doris est et reste ambitieuse. Son rêve est d'acheter le bâtiment actuel et de le meubler entièrement dans son propre style. Et pour le Club? "J'aimerais bien suivre un atelier de fabrication de fromage ou visiter la fromagerie de Lutjewinkel.
Mais ce qu'elle retient le plus de son adhésion, c'est le lien personnel. "Le lien avec Véronique, notre représentante, est vraiment précieux. Elle s'implique, réfléchit avec nous ... On se sent vraiment soutenu en tant que vendeur de fromage."
Rejoignez le Club du Sceau Rouge
Le Club du Sceau Rouge continue à construire une communauté chaleureuse et active où l'amour du fromage Gouda de Hollande Septentrionale rassemble les gens. Vous n'êtes pas encore membre? C'est le moment de vous inscrire. Rien de plus simple: recherchez "Club du Sceau Rouge" dans le Google Play Store ou l'Apple Store, téléchargez l'application gratuite et inscrivez-vous.
