Waarom pinsa steeds vaker op de kaart staat
Een vertrouwde smaak, maar dan nét even anders. Dat is waar gasten steeds vaker naar op zoek zijn. En daar speelt de Italiaanse pinsa mooi op in. Niet gek dus dat pinsa steeds vaker op de menukaart verschijnt. Krokant vanbuiten, zacht en luchtig vanbinnen en verrassend veelzijdig. Van een rijkelijk belegde lunch tot kleine hapjes om te delen. Zo geef je bekende gerechten een nieuwe twist, zonder ingewikkelde bereidingen.
Italiaans vakmanschap met tijd voor smaak
Wat pinsa bijzonder maakt, begint bij het deeg. Bij Pastridor krijgt dit 72 uur de tijd om op natuurlijke wijze koud te fermenteren. Met biga, zuurdesem en een authentiek Italiaans bakproces krijgt pinsa zijn kenmerkende smaak en structuur. Het deeg wordt op steen gebakken, waardoor de korst heerlijk krokant wordt en het kruim zacht en luchtig blijft.
De pinsa's worden gemaakt met natuurlijke ingrediënten, zoals tarwe-, rijst- en sojabloem, water en olijfolie. Het hoge watergehalte en de lange rusttijd zorgen samen voor een luchtige structuur. Met zijn plantaardige basis, lager gluten- en vetgehalte past pinsa goed bij gasten die bewuster willen genieten.
Iets nieuws op de kaart, zonder extra werk
Iets nieuws op de kaart zetten is één ding. Het ook tijdens piekmomenten eenvoudig kunnen bereiden, is minstens zo belangrijk. Met een voorgebakken pinsabodem is het langdurige deegproces al doorlopen. Zo blijft er meer tijd over voor creatieve toppings en de afwerking op het bord.
"Wat ik sterk vind aan pinsa, is hoe makkelijk je er iets bijzonders mee op je kaart zet. Van lunch tot sharing en van hartig tot zoet, je kunt er alle kanten mee op."
- Danny Danso-Quayson, Regional Account Manager bij Pastridor
Van hartig tot zoet, van lunch tot borrel
Ook in de keuken kun je met pinsa alle kanten op. Pastridor biedt drie uitvoeringen: Pinsa Romana, Pinsa Romana Folded en Pinsa Romana Sandwich. De klassieke pinsa is een trendy alternatief voor pizza, terwijl de andere varianten zich goed lenen voor gevulde broodjes en warme sandwiches. Van gegrilde groenten en Italiaanse kazen tot een verrassende zoete combinatie: met pinsa kun je volop variëren. Gebruik ingrediënten die al op je kaart staan en geef bekende smaken een nieuwe invulling. Zo blijft je kaart verrassend, terwijl de bereiding eenvoudig blijft.
NIJVERHEIDSSTRAAT 3
1840 LONDERZEEL
+3256857645
unibake.sales@lantmannen.com
www.lantmannen-unibake.be
