Tetra Pak lanceert eerste industriële bioreactor

10/7/2026

Impact van Tetra Pak® Advanced Agreements erkend

15/5/2026

Tetra Pak krijgt een 'Distinguished Recognition' van de International Society for Service Innovation Professionals in de categorie Business Impact voor de innovatieve oplossing Tetra Pak® Plant Secure, onderdeel van de Tetra Pak® Advanced Agreements.

Bioreactors.net wordt onderdeel van Tetra Pak

11/12/2025

Tetra Pak heeft Bioreactors.net overgenomen om hun portfolio voor fermentatie-expertise uit te breiden. Hierdoor kunnen zij nieuwe generaties bioreactoren ontwikkelen onder het Tetra Pak-merk. Dit zal zowel start-ups als gevestigde producenten helpen duurzaam op te schalen. De overname sluit aan bij Tetra Pak's bredere investeringen in New Food, waaronder het Tetra Pak® New Food Technology Development Centre in Karlshamn en de Biotech Heights-innovatiehub in Lund.

Bekendmaking van Innovation Awards op Horeca Expo

18/11/2024

Dag één van Horeca Expo bracht innovatie én spanning met de bekendmaking van de felbegeerde Innovation Awards.

Frontcooking is een feest voor de zintuigen

17/10/2024

Frontcooking maakt de culinaire ervaring van uw gasten helemaal àf. De à la minute afwerking versterkt de perceptie van kwaliteit en creëert optimale tevredenheid.

Gesofisticeerde mengmachines nemen u heel wat werk uit handen

13/8/2024

De moderne slager balanceert tussen prijs en kwaliteit. De beste resultaten krijgt u door een combinatie van topingrediënten en een veelzijdige uitrusting. Dat gaat van een eenvoudige menger tot een hightech programmeerbare mix/kook/ koelketel met extra functies die uw manuele arbeid reduceren. Bepalend voor de keuze zijn uw specifieke behoeften, zoals de capaciteit. De temperatuurcontrole garandeert, in combinatie met een snelle koeling, een optimale smaak en houdbaarheid, terwijl er aan alle vereisten van de voedselveiligheid wordt voldaan.

Horecatel, de professionele afspraak van de horeca

7/2/2024

De Beurs Horecatel, een evenement exclusief voor professionals in de horeca- en gastronomische sector, keert terug met zijn 57e editie van 10 tot 13 maart op WEX in Marche-en-Famenne.

Retail Days - Thinking out of the box

25/9/2023

Enkele bedrijven zoals Winterhalter, Rational en Verstegen bundelen de krachten voor een event met verschillende culinaire workshops voor retail professionals.

Planeetmenger niet meer weg te denken uit de moderne bakkerij

1/9/2023

In de moderne banketbakkerij maken het voorbereiden van recepten en het maken van mengsels vaak 40% of meer van de werkzaamheden uit. Aangezien de volumes al snel te groot zijn om alles met een handklopper te maken, is een klopper-menger of ...

Investeren in machines

26/6/2023

Uw vakblad houdt zijn vinger aan de pols van de sector... met uw hulp. Vul onze korte vragenlijst in en help ons inschatten hoe het machinepark van de moderne delicatessenzaak er uit ziet. De resultaten ontdekt u in de volgende editie.

Nieuwe showroom en online bestelsysteem voor Technimo

6/6/2023

Bij Technimo International is er de laatste twee jaar grondig wat veranderd. In Wommelgem kunt u nu terecht in een showroom van 200 m² groot en intussen draait de performante bestelsite op volle toeren. Daar staan alle producten logisch geordend, zodat u er snel vindt wat u zoekt.

"we zijn nu 24 op 24 geopend"

29/4/2022

Werkende mensen hebben het alsmaar drukker. Na een lange werkdag blijft er dikwijls geen tijd meer over om naar de winkel te gaan. Er is een grote vraag naar alternatieven waardoor mensen buiten de werkuren ook nog boodschappen kunnen doen.

Beldos introduceert de Beltop UNO

16/3/2022

Doseren van kant-en-klare maaltijden wordt kinderspel met onze compacte Beltop UNO vulmachine. Deze oplossing is betaalbaar, met een ecologische voetafdruk en kan gebruikt worden voor onder meer aardappelpuree, salades, sauzen, soepen, mousses, fruitvullingen...

Til uw bak- en kookkunsten naar een hoger niveau

20/10/2021

De Kenwood Titanium Chef Patissier XL en Cooking Chef XL van Kenwood vergemakkelijken het leven in de keuken. De toestellen begeleiden u stap voor stap bij het bereidingsproces van uw favoriete gerechten. Voorgeprogrammeerde functies laten u deeg kneden en rijzen, chocolade smelten, eiwit kloppen en nog veel meer.

Lareka’s success stories: jonathan chapman (raw halo)

15/9/2021

Het verhaal van Jonathan Chapman en zijn partner Meg Haggar is er een om jaloers van te worden. Twee jonge ondernemers die de chocoladewereld hebben bestormd met biologische, raw chocolade gemaakt van ethisch verantwoorde en plantaardige ingrediënten.

Investeren in catering

10/9/2021

Vervolledig onderstaande vragen en WIN een coyote met 4-jaar abonnement ter waarde van 700 EUR! Deze vragen nemen slechts 2 minuten van uw tijd!

Naar de meest geschikte snijmachine

17/11/2020

Afhankelijk van de grootte van uw slagerij of met hoeveel personeel u werkt, zal u voor een bepaalde snijmachine kiezen. Naast manuele toestellen kan u ook opteren voor een halfautomatische of een volautomatische snijmachine.

Robot Cook

4/11/2019

Robot Cook De Robot Cook, een unieke verwarmende cutter-blender, is de nieuwe keukenhulp van chef-koks. Hij is het ideale hulpmiddel om tal van koude of warme, hartige of zoete recepten te bereiden: perfect emulgeren, verpulveren, mixen, hakken, mengen of kneden wordt kinderspel. Precieze bereidingstemperatuur tot 140°C op de grad nauwkeurig. Roestvrijstalen kuip van 3,7 l met handgreep. Volkomen nieuw system dat het mes op de bodem van de kuip vasthoudt, om het legen van vloeistoffen te vergemakkelijken. 5 snelheidsfuncties tot 4500 rpm.

Maaltijdbereiding wordt eenvoudiger voor slager

4/7/2019

De klassieke slagerij evolueert steeds meer van beenhouwerij naar volledige maaltijdbereiding. Rational zet daarom al sinds zijn ontstaan in op het produceren van toestellen die het werk voor slagers, poeliers en visspecialisten verlichten. Slagerij De Laet & Van Haver in Hove produceert zo al jaren maaltijden met Rational SelfCookingCenters® in allerlei maten en nam destijds als eerste het VarioCooking Center® in dienst. Het kocht recent zelfs het grootste VarioCooking Center-model aan. “Sinds we het hebben, kan ik het toestel enkel toejuichen. We zijn ondertussen aan ons derde toestel toe, omdat we steeds meer capaciteit nodig hebben, en we zien alleen maar groei door met het multifunctionele kooksysteem te werken”, vertelt Luc De Laet, zaakvoerder van slagerij De Laet & Van Haver.

Rookkasten

3/6/2019

Het roken van vis of vlees werd vroeger gedaan om het eten langer te kunnen bewaren, vandaag wordt er nog steeds gerookt vanwege de specifieke smaak. Als slager kunt u gerookt vlees of vis ook makkelijk zelf bereiden, bijvoorbeeld als extra traiteurdienst. Jan-Reimer Westerhuis is expert in het roken en legt de basisprincipes uit.