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SIAL 2026 dessine l’avenir du secteur alimentaire
18/06/2026
Le 4 juin dernier, les équipes du SIAL Paris ont fait étape à Bruxelles dans le cadre de leur tournée internationale de préparation à l’édition 2026 du salon.
Garnitures d'algues pour une touche d'umami croustillante
02/06/2026
Sea.Sense lance sur le marché une nouvelle génération de garnitures à base d'algues cultivées en Europe. Le producteur belge a mis au point quatre variantes croustillantes qui confèrent aux plats plus de croquant, d'umami et de saveur en un seul geste.
Bio-Labneh De Zuivelarij
27/05/2026
De Zuivelarij élargit encore sa gamme de produits laitiers biologiques, y compris une version biologique du Labneh, le yaourt drainé traditionnel du Moyen-Orient.
Le premier Foodmaker Café dans un club de football ouvre ses portes au Sporting Hasselt
26/05/2026
Foodmaker ouvre le premier café permanent à l'intérieur d'un club de football au Sporting Hasselt. Dans le cadre d'un partenariat de trois ans, Foodmaker propose des aliments frais et sains aux joueurs, aux jeunes et au voisinage. L'équipe A l'utilise déjà ; l'objectif est d'accroître les performances et l'accessibilité grâce à des tarifs promotionnels.
Partagez votre recette de gâteau : votre gâteau familial bientôt au supermarché
07/05/2026
Crelem Bakeries lance l'opération "Partagez votre recette de gâteau" : les consommateurs partagent leur gâteau familial, après quoi les pâtissiers jugent les recettes en fonction de leur évolutivité, de leur coût et de leur finition gamma. La recette gagnante sera affinée et sera disponible dans les supermarchés à l'automne. Les recettes peuvent être envoyées jusqu'au 31 mai via crelembakeries.be/tart-recipe.
Comment la Coupe du monde affecte-t-elle les magasins?
27/04/2026
Un grand tournoi de football ne met pas seulement les supporters en émoi, mais aussi les détaillants. Bien qu'il soit difficile de prévoir l'impact de la Coupe du monde, les détaillants en alimentation profitent de l'occasion pour mettre en avant des promotions, l'assortiment et l'expérience en magasin.
Prix de l’innovation pour une pâte à tartiner végétale à base de lentilles d’eau
23/04/2026
À quoi ressemble l'alimentation de demain ? Avec les Food At Work Ecotrophelia Awards, Fevia, la fédération des entreprises alimentaires belges, met les étudiants au défi de développer des produits alimentaires innovants.
- Premium
Cuisiner avec du fromage de chez nous
20/04/2026
Le fromage est un ingrédient intéressant en cuisine. Il apporte du goût à un snack, une entrée, un plat ou un dessert... le fromage permet de faire passer de nombreux plats au niveau supérieur. Et pour promouvoir nos fromages, le VLAM partage quelques astuces.
Les herbes et les épices, un modèle économique
16/04/2026
Approvisionnement, portions, coûts de personnel: lorsque les marges se resserrent, l’attention se porte naturellement sur les prix. C’est logique. Pourtant, dans bien des cuisines, la différence ne se joue pas uniquement sur les économies réalisées, mais aussi sur ce que l’on apporte en plus: la saveur.
Ces cuisines du monde envahissent la carte du foodservice
16/04/2026
L'enquête Taste the Future (Cambri, 2025) de Paulig PRO montre que 73% des membres de la génération Z déclarent aller au restaurant pour découvrir de nouvelles cuisines. Dans le même temps, 59% des habitués des restaurants choisissent délibérément des concepts ayant quelque chose d'unique.
Des sauces froides comme source d'inspiration pour des recettes d'été
10/04/2026
Les consommateurs sont de plus en plus aventureux dans leurs choix. Les nouveautés sur la carte attirent donc immédiatement leur attention. Les fournisseurs de sauces froides se feront un plaisir de vous aider en vous proposant des recettes qui ont fait leurs preuves.
Dans les coulisses de la 'Brasserie de l'année'
09/04/2026
Le chef Stijn Bauwens et la maîtresse d'hôtel Veerle Quintens ont été récompensés du titre de 'Brasserie de l’année' pour leur établissement De Kruidenmolen, situé à Klemskerke près de la station balnéaire du Coq, lors de la sortie du dernier guide Gault&Millau. "Nous continuons à travailler exclusivement avec des produits de qualité supérieure et à respecter rigoureusement les saisons", confie le chef.
Aramark fait évaluer la qualité des repas par un organisme externe
08/04/2026
Pour renforcer encore la qualité des repas des résidents dans les centres de soins résidentiels et les collectivités, le traiteur Aramark n'investit pas seulement dans des évaluations internes permanentes. Au cours des deux dernières années, Aramark a également fait appel à des inspections indépendantes.
Food Trends 2026: où se crée réellement la valeur?
02/04/2026
Régine Van Tomme, Corporate Communication Director chez Carrefour Belgium, et Ann Guillemyn, Chef Customer Offer Fresh & Frozen chez Colruyt Group, ont confronté leurs analyses et visions.
Concours professionnel met les chefs de cuisine collective à l’honneur
01/04/2026
L'Association flamande des chefs de grandes cuisines (V.V.G.) lance le concours professionnel bisannuel "Meilleur chef de grande cuisine de Belgique 2026-2027". Les participants sont mis au défi de développer un menu de fête créatif et réalisable pour la cuisine collective.
Tavola réaffirme son rôle de lieu de rencontre pour l'alimentation fine
30/03/2026
Après trois jours d'exposition passionnants, Tavola s'est clôturé par une nouvelle édition forte. 15 977 professionnels de l'alimentation fine du pays et de l'étranger se sont réunis à Kortrijk Xpo à la mi-mars 2026.
Les inscriptions aux Retail Awards Belgium sont ouvertes
25/03/2026
Les Retail Awards Belgium sont une remise de prix annuelle qui vise à honorer et récompenser l'excellence dans le secteur de la vente au détail en Belgique. La 10e édition de ces prix prestigieux promet d'être une célébration spéciale des meilleurs détaillants du pays. Du meilleur service client au concept de magasin le plus innovant, les Retail Awards Belgium reconnaissent et célèbrent les performances des détaillants les plus inspirants et réussis en Belgique. Avec de nombreuses catégories et nominés, cette édition anniversaire sera une célébration spectaculaire du commerce de détail en Belgique.
- Premium
Plus de bio dans l'assiette des soins de santé
18/03/2026
Le projet rassemble les organisations de soins et les agriculteurs biologiques locaux et les aide à établir des partenariats durables autour de produits frais et biologiques. Après une première édition réussie, un nouvel appel est lancé aux organismes de soins désireux de participer.
Projet Hasselt à la carte 2026
12/03/2026
Lorsque la gastronomie rencontre l'engagement social, il en résulte quelque chose de très spécial. C'est ce qu'ont prouvé les étudiants de l'option Cuisine de collectivité & Catering de la Hotelschool Hasselt (l'école d'hôtellerie de Hasselt) lors du projet "Hasselt à la carte pour tous", une initiative sociale
Solucious lance Culino comme base pour la cuisine professionnelle
10/03/2026
Pendant Horecatel, Solucious a présenté la gamme Culino, mise à jour et considérablement élargie, en mettant l'accent sur la cohérence et la facilité d'utilisation.