Valorisation des drèches de brasserie dans les produits alimentaires

 

Le groupe de recherche sur l'alimentation de la Hogeschool Vives a lancé le projet 'Draf in galop', qui étudie de manière approfondie le potentiel des drèches dans l'alimentation. En raison de leurs propriétés nutritionnelles intéressantes, l'utilisation des drèches dans les produits alimentaires présente un grand potentiel.