Une expérience gustative exquise, agrémentée d'une convivialité à l'ancienne
L'histoire de la Boulangerie Henri commence il y a cinq ans, mais celle du boulanger James remonte à bien plus loin. Il était enfant lorsqu'il a vu son père, Henri, apprendre les ficelles du métier. Aujourd'hui, il sert du pain et des pâtisseries dans l'environnement immédiat de la Keith Haringplein à Knokke-Heist. Pour fournir chaque jour la qualité qu'il s'efforce d'obtenir, James recourt aux fours et aux technologies du froid de Hein.
Gain de temps
À 1 heure du matin, James enfourne ses premiers pains. Pendant une heure, l'odeur du pain fraîchement cuit va envahir l'atelier. Le pain a déjà passé plusieurs heures dans l'armoire de fermentation de Hein. Cela permet aux produits de lever lentement, à des températures froides et constantes. En conservant les produits à cette température constante, on peut les cuire à toute heure du jour et de la nuit... et offrir ainsi un service supplémentaire aux consommateurs.
En plus de l'armoire de fermentation, la Boulangerie Henri a également opté pour le four Hein Electro. Ce four possède des chambres de cuisson entièrement fermées, chacune pouvant être réglée à une température différente et équipée d'un appareil à vapeur surpuissant. Ce dernier permet d'obtenir une croûte brillante et dorée, fine et croustillante.
Plus qu'une boulangerie
La Boulangerie Henri propose également le Café Henri. Vous y dégusterez de délicieux petits déjeuners et lunchs ainsi que les pâtisseries les plus exquises accompagnées d'un café réconfortant. Dans cet intérieur fabuleux, la nourriture est une fête pour vos sens. Vos papilles et vos yeux seront émerveillés. La base de chaque plat est le pain croustillant de la boulangerie et des produits de saison de qualité.
Un savoir-faire artisanal combiné à des technologies modernes pour offrir chaque jour un pain de qualité et une expérience gastronomique unique à Knokke-Heist: voilà ce qu'offre la Boulangerie Henri.
RUE DU KIEM 102
8030 STRASSEN LUXEMBOURG
+3524550551
info@hein.lu
www.hein.lu
Pour toutes vos questions techniques :
Ludovic Deblauwe
0471/59 64 50
ludovic.deblauwe@hein.lu
