BELGIUM CHOCOLATE AWARDS 2018
Catégorie: Best Praline Professionals
Chocolaterie: A-Chocola!
Nom création: Mylord
Description: La praline Mylord est composée de deux couches. La première est un praliné avec un croquant de boules de coriandre écrasées et caramélisées. La seconde couche est constituée d‘une douce ganache de citron vert. La praline est plongée dans un chocolat fondant réalisé par Cédric De Taeye.
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Store Tour chez les chocolatiers à Bruges Lors de l'événement Belgian Chocolate Summit, les participants ont pu jeter un regard derrière les coulisses chez différents chocolatiers à Bruges. Parmi les arrêts du tramway à chevaux figuraient Pralinette, Sukerbuyc, The Chocolate Line, Chocolate Brothers et Spegelaere.
Vidéo: Bleu Chocolat Lors du Belgium Chocolate Summit, les participants ont pu jeter un oeil dans les coulisses de Belcolade lors du production tour. On leur a également présenté le nouveau livre de Stéphane Leroux: Bleu Chocolat. Dans cet ouvrage artistique, il présente de magnifiques créations en chocolat.
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