BELGIUM CHOCOLATE AWARDS 2019Catégorie: Best Praline Professionals
Chocolaterie: Chocolaterie Naomi
Chocolatier: Naomi Hirschhorn
Nom de la création: Rosella
Description: A l’intérieur de cette praline, on trouve une ganache, parfumée au zeste d’orange et aux graines de pavot. Sous la ganache se trouvent des graines de pavot caramélisées soufflées. Enrobée de chocolat au lait 34%.
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Store Tour chez les chocolatiers à Bruges Lors de l'événement Belgian Chocolate Summit, les participants ont pu jeter un regard derrière les coulisses chez différents chocolatiers à Bruges. Parmi les arrêts du tramway à chevaux figuraient Pralinette, Sukerbuyc, The Chocolate Line, Chocolate Brothers et Spegelaere.
Vidéo: Bleu Chocolat Lors du Belgium Chocolate Summit, les participants ont pu jeter un oeil dans les coulisses de Belcolade lors du production tour. On leur a également présenté le nouveau livre de Stéphane Leroux: Bleu Chocolat. Dans cet ouvrage artistique, il présente de magnifiques créations en chocolat.
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