Catégorie: Best Praline Professionals
Chocolaterie: Chocolade-Atelier Vyverman
Chocolatier: Wim Vyverman
Nom de la création: Mallow Stick
Description: Cette praline est composée d’une très fine couche de caramel de fruit de la passion, d’une guimauve légère avec des touches de citron et d’un croquant légèrement salé de pistache. Enrobée de chocolat au lait et décorée avec un imprimé jeans sur le dessous et une fermeture éclair et un bouton au-dessus.
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Store Tour chez les chocolatiers à Bruges Lors de l'événement Belgian Chocolate Summit, les participants ont pu jeter un regard derrière les coulisses chez différents chocolatiers à Bruges. Parmi les arrêts du tramway à chevaux figuraient Pralinette, Sukerbuyc, The Chocolate Line, Chocolate Brothers et Spegelaere.
Vidéo: Bleu Chocolat Lors du Belgium Chocolate Summit, les participants ont pu jeter un oeil dans les coulisses de Belcolade lors du production tour. On leur a également présenté le nouveau livre de Stéphane Leroux: Bleu Chocolat. Dans cet ouvrage artistique, il présente de magnifiques créations en chocolat.
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