LAREKA'S Succes storY : Hans Mekking (Urban Cacao)

à propos de sa tablette de chocolat emblématique, de la production durable et plus encore.

Hans Mekking, propriétaire d’Urban Cacao, fabrique depuis 2014 « le meilleur chocolat de la ville », en plein cœur d’Amsterdam. Le producteur de chocolat bean-to-bar est connu pour son riche assortiment de tablettes, mariant divers ingrédients. Il considère que chaque saveur unique mérite un emballage unique, avec son propre design.

Depuis 2018, Lareka est un fier partenaire d'Urban Cacao. Dans cet atelier ouvert, magnifiquement aménagé (400 m2), il est possible d’assister à une démonstration de la machine d'emballage Lareka BTB25. Tous les chocolatiers qui ont visité Urban Cacao, par l’intermédiaire de Lareka, sont particulièrement enthousiastes au sujet de Hans Mekking, de son chocolat et d'Urban Cacao. Dans cette édition de « success stories », Hans Mekking répond à quatre questions au sujet du chocolat et de l'emballage.

Quelle est votre tablette de chocolat emblématique ? Et comment est-elle emballée ?

Notre tablette la plus vendue est « Chocolat au lait - Caramel, Gaufre hollandaise. » Elle est emballée dans du papier cristal et enveloppée dans du papier Bleu de Delft, avec un autocollant caractéristique Urban Cacao sur le devant. Nos emballages se distinguent par des (combinaisons de) couleurs surprenantes et des images néerlandaises typiques, présentées de façon ludique.

Nous produisons 70 % à 80 % pour des marques de distributeurs : aéroport de Schiphol, hôtels, restaurants et musées. Tous ces clients souhaitent un design unique qui correspond à leur marque. Ainsi, chaque client, tout comme chaque saveur, a son emballage unique chez nous. Tous les designs sont conçus en coopération avec notre partenaire créatif externe, comme pour le design de la collection Van Gogh. En collaboration avec le musée Van Gogh, nous avons développé trois tablettes, ainsi que leur emballage unique, inspirées de l'œuvre de l'artiste.

Quelle tablette a le plus bel emballage ?

Nous avons récemment introduit une nouvelle marque, WOW Cacao (marque de distributeur). Ces tablettes ont été conçues par « notre » designer, en coopération avec le client. Les emballages sont colorés, abstraits et épurés. Ils sont vraiment magnifiques ! Cette toute nouvelle marque est essentiellement vendue dans les magasins de proximité.

Un design complètement différent, avec un motif discret et un autocollant caractéristique, a été conçu pour l’enseigne de décoration intérieure Dille & Kamille. Cette chaîne de magasins a ses propres emballages, avec des couleurs simples et douces. Un design en harmonie avec le caractère d'une marque ou d'un magasin. Cela a aussi ses charmes.

Comment l’entreprise Urban Cacao prend-elle en compte la durabilité / production durable ?

Nos matériaux d’emballage sont durables (glassine et papier) et nous transportons aussi tous nos produits de façon durable. Dans la région d'Amsterdam, la plupart des transports se font même à vélo ! En dehors d’Amsterdam, nous utilisons aussi des moyens de transport durables, électriques.

Notre production est également axée sur la durabilité. Nous n’utilisons que des ingrédients naturels, produits équitablement. La sélection de nos ingrédients est très stricte. La qualité, l'origine et la durabilité sont ici déterminantes. On peut donc affirmer que la durabilité est au cœur des préoccupations de notre entreprise.

Quels changements la machine BTB25 a-t-elle entraînés au sein d’Urban Cacao ?

Nous avons pu augmenter considérablement le volume. Auparavant, tout était conditionné à la main. Cinq employées emballaient les tablettes jour après jour, jusqu’à en avoir mal aux mains. Chaque personne conditionnait environ 60 tablettes par heure. L’emballage manuel demande une forte main-d’œuvre et se caractérise par un faible rendement. L’acquisition de votre machine d’emballage a permis une considérable augmentation de la production. Nous emballons maintenant plus de 1 000 tablettes par heure. C’est plus rapide et plus précis. La machine est actionnée par deux employées, une pour l’entrée des tablettes et l’autre pour la sortie. Bien entendu, l’automatisation de l’emballage a aussi permis de réduire le prix de revient de nos produits. Nous pouvons donc proposer nos produits à un prix plus intéressant. La machine d’emballage a donc vraiment contribué au succès de notre entreprise !

La réussite de Hans Mekking vous inspire ?

Vous trouverez ici de plus amples informations sur Hans Mekking et Urban Cacao