Temps de cuisson réduit
Chaque minute compte dans votre établissement. Vos clients attendent un service rapide, tandis que vous cherchez à maîtriser vos coûts énergétiques et à limiter le gaspillage alimentaire.
C’est pourquoi La Lorraine a développé Bakefast : une nouvelle génération de baguettes prêtes en seulement 5 minutes de cuisson.
Grâce à ce temps de cuisson très court, vous cuisez exactement ce dont vous avez besoin, au moment où vous en avez besoin. Vous pouvez ainsi servir à tout moment une baguette fraîchement sortie du four, sans devoir constituer de grands stocks préalablement cuits.
Résultat : davantage de flexibilité, moins de gaspillage et une organisation plus efficace pendant les périodes de forte affluence.
