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Les grandes tendances des Innovation Awards du salon Horeca Expo 2026
06/10/2026
Une boisson gastronomique à base de tomates, du pain de qualité sans longue préparation ou encore un lave-vaisselle capable de sélectionner lui-même le programme approprié: les Innovation Awards de l’Horeca Expo 2026 montrent comment expérience et facilité d’utilisation peuvent aller de pair.
Temps de cuisson réduit
05/10/2026
Chaque minute compte dans votre établissement. Vos clients attendent un service rapide, tandis que vous cherchez à maîtriser vos coûts énergétiques et à limiter le gaspillage alimentaire.
Les lauréats des Innovation Awards de Horeca Expo 2026 sont connus
29/09/2026
Comme chaque année, Horeca Expo décerne les Innovation Awards, les prix qui récompensent les idées et produits les plus novateurs du secteur horeca. Découvrez les lauréats ici.
Pain et viennoiseries: quelles sont les tendances actuelles?
23/09/2026
La baguette blanche classique reste une valeur sûre, mais le marché de la restauration évolue rapidement autour de ce produit incontournable. Les concepts de pain chaud, les portions plus petites et les temps de cuisson courts gagnent du terrain
Le pain, un élément clé au-delà de la garniture
25/08/2026
Un plat à base de pain réussi ne dépend pas uniquement de sa garniture ou de sa farce: le choix du pain joue un rôle tout aussi déterminant. Il influence la composition de la recette, la rapidité de préparation en cuisine, la tenue des ingrédients et, finalement, la perception du plat par le client.
Osez la créativité avec le pain
08/06/2026
Pour leurs sandwiches et pains garnis, les consommateurs attendent aujourd'hui un large éventail de saveurs et de textures, en plus de la qualité et de la fraîcheur évidemment. Les cuisines du monde sont une source d'inspiration...
Baguettes PLUS: la praticité sans compromis
06/05/2026
Aux heures de pointe, tout doit avancer : cuire, garnir et servir rapidement, sans compromis sur le goût et la qualité. Les baguettes Pastridor PLUS combinent une croûte croustillante avec une mie fine et moelleuse et sont prêtes beaucoup plus rapidement que les baguettes précuites standards.
Marieke Versavel est la Food Retailer Personality of the Year
28/10/2025
À 33 ans, Marieke Versavel a été élue Food Retailer Personality of the Year, en partie grâce à son (arrière-)grand-père et à son père, qui dirigeaient une boulangerie prospère. Il y a cinq ans, elle s'est lancée dans l'aventure et a décortiqué tous les aspects de l'entreprise
Pastridor PLUS baguettes et piccolos : rapide, savoureux et flexible
03/10/2025
Les professionnels de la restauration sont attentifs à la facilité et au confort, à la rentabilité, à la rapidité du service et à la réduction des déchets lors du choix des pains. C'est ce à quoi répond la gamme PLUS de Pastridor...
Déguster les produits de boulangerie Panesco du monde entier
04/09/2025
Le pain est un élément indispensable sur toute table garnie. Quel que soit le moment de la journée, les consommateurs aiment leur morceau de pain avec du beurre et bien plus encore. Pour les vrais explorateurs, les fonceurs et les plus curieux, La Lorraine Bakery lance sa gamme de produits Panesco qui éveillent les sens du dégustateur et attisent sa curiosité. Parmi ces nouveaux produits, la Boule de table rustique, le Miller loaf XL et le Farmers bread white XL méritent vraiment votre attention.
Mr.BigMouth innove sur le marché en pleine croissance des pains à hamburger premium
20/05/2025
L'époque où les hamburgers étaient considérés comme de la malbouffe bon marché est révolue. À la demande des consommateurs, les détaillants proposent une gamme de plus en plus large et variée de pains et de hamburgers. Dans le segment haut de gamme, les pains à hamburger et à hot-dog innovants de Mr. BigMouth stimulent les ventes de cette catégorie dans les supermarchés.
Recherche ProVeg sur les sandwichs végétariens et végétaliens
29/04/2025
Environ 4 sandwichs sur 5 (78,9 %) de nos menus de midi contiennent de la viande ou du poisson. Seuls 6 % d'entre eux sont entièrement à base de plantes. ProVeg a présenté les résultats de son enquête sur les sandwichs lors du Sommet du sandwich le 29 avril.
- Premium
L'essor de la viennoiserie: qu'est-ce qui a du succès dans votre magasin?
09/04/2025
Certains produits sont imbattables, quel que soit leur concurrent. L'offre commerciale de la viennoiserie en est la preuve vivante. Le pain au chocolat croustillant et le croissant, par exemple, sont des délices qui ne déçoivent jamais...
À partir du 1er avril: grattez, gagnez et régalez-vous avec de délicieux donuts
27/03/2025
'Donut worry be happy'! Cette année encore, le célèbre groupe familial belge La Lorraine Bakery Group (LLBG) lance une campagne estivale qui ne laissera personne indifférent. Des donuts colorés, fourrés et incroyablement délicieux en échange de tickets à gratter avec lesquels le client est assuré de gagner un prix.
Le nouvel outil en ligne de Pastridor: des recettes inspirantes
05/02/2025
Pastridor, une marque de Lantmännen Unibake, lance une innovation au sein du secteur de l’horeca. L’outil en ligne Menu Matcher permet aux entreprises de l’horeca de découvrir de nouvelles recettes simples à base de pain, de fast-food et de viennoiseries.
- Premium
Bar Bru (Maldegem) propose un bel assortiment de petits déjeuners et de lunchs avec une touche personnelle
04/02/2025
Dans la zone industrielle de Maldegem, un bâtiment était à louer où l'on vendait auparavant des pots d'échappement. En raison de son volume, l'espace offrait de nombreuses possibilités. La mère Jessica et ses filles ont vu l'opportunité de le transformer en une sandwicherie/lunch au concept contemporain
Horecatel, le rendez-vous des professionnels de l’Horeca
23/12/2024
Depuis plus de 50 ans, Horecatel est le plus grand salon B2B dédié aux pros de l’Horeca et de la Gastronomie en Belgique francophone. Avec 370 exposants, il offre une large gamme de produits, matériels et services pour les professionnels du secteur.
Atelier Éclair van Carrefour Group
16/12/2024
Début décembre, l’Atelier Eclair, fournisseur principal et affilié à 100% au groupe Carrefour nous a ouvert ses portes afin de dévoiler les coulisses de sa production.
12 conseils pour un rayon boulangerie performant
05/11/2024
La présentation et la taille de l'assortiment contribuent grandement au succès du rayon boulangerie. Des spécialistes de l'agencement, de l'équipement et de la gamme de produits se font un plaisir de vous donner 12 conseils.
Régalez vos invités avec des pâtisseries festives prêtes à déguster
30/10/2024
De eindejaarsfeesten staan binnenkort weer voor de deur. Dan verwachten je gasten nét iets meer van je dessertcreaties. Om iets bijzonders op tafel te brengen, haal je het beste in jezelf naar boven.