Dindesse, c'est du lard comme vous en avez toujours mangé mais à base de dinde. Il ne contient donc que 5% de matières grasses pour 100 grammes, comparé à 20% en moyenne pour les autres types de lard. Mais surtout, il est délicieux! Le lard de dinde de Dindesse est fabriqué à partir de viande de cuisse de dinde maigre. Cette viande est rouge, contrairement au blanc de dinde qui, comme son nom l'indique, est blanc.
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