Moins de bières et de softdrinks au café

FEBED Forum: importantes évolutions pour le distributeur en boissons

Dans le cadre du FEBED Forum organisé le 19 mars, la FEBED a publié pour la première fois des chiffres sur ce qu'on appelle la consommation on-trade en Belgique. Il s'agit du comportement de consommation dans l'horeca. Les distributeurs en boissons indépendants occupent une position unique en tant qu'intermédiaire entre les producteurs d'un côté et l'horeca de l'autre. Sur la base des ventes qu'ils réalisent, on peut se faire une idée représentative et unique du comportement de consommation dans l'horeca.

Progression des bières spéciales et des bières sans alcool 
Il ressort d'une base de données complète englobant plus de 14.000 points de vente horeca qu'un établissement horeca a réalisé en 2017 en moyenne 2,1% de volume de vente en moins qu'en 2016. La pils a perdu 3,8% en volume. Les bières spéciales ont, en revanche, progressé de 4,9% et les bières sans alcool ont fait un bond de non moins de 43,8%. Leur part de marché est évidemment très limitée par rapport à celle de la pils. De manière générale, les softdrinks ont reculé de 3,9% et les eaux de 1,2%. Les eaux aromatisées ont, elles, progressé de 4%.

Importantes évolutions pour les distributeurs en boissons 
Le FEBED Forum est un lieu de rencontre pour l'ensemble de la chaîne: les producteurs, les distributeurs en boissons et l'horeca. Il était placé cette année sous le signe de l'avenir du distributeur en boissons. De quelles évolutions un distributeur en boissons doit-il tenir compte s'il veut encore jouer un rôle significatif dans 10 ans. Divers facteurs entrent ici en jeu, déclare Gilles Vandorpe, directeur de la FEBED. “La digitalisation, les consommateurs plus enclins à consommer des boissons plus saines et le nombre élevé de faillites dans l'horeca ne sont que quelques exemples de tendances auxquelles les distributeurs en boissons doivent s'adapter.”