La Brasserie Huyghe annonce vouloir travailler avec de l'orge locale

Projet d'agriculture expérimentale avec l'ILVO

L'ILVO et la brasserie Huyghe à Melle ont annoncé leur collaboration pour la culture de l'orge de brasserie locale. Le lancement a eu lieu en présence du ministre flamand de l'Agriculture et de la Pêche Koen Van den Heuvel. La brasserie Huyghe investit depuis des années pour rendre son processus de production plus durable. L'orge, qui est transformée en malt pour être adaptée au processus de brassage, provient désormais principalement de l'étranger. "Grâce à la coopération avec l'ILVO, nous pourrons utiliser environ 60 tonnes d'orge de nos propres terres. Nous avons également commencé récemment un test avec le houblon belge. Dans la mesure du possible, nous nous fournirons donc en matières premières locales", explique Alain De Laet, PDG de la Brasserie Huyghe. Le ministre Van den Heuvel : "L'industrie alimentaire a besoin de matières premières présentant certaines caractéristiques techniques. Dans ce dossier, l'innovation et l'orientation permettront à l'agriculture flamande de produire à terme une orge brassicole locale pleine de caractère." Ces dix dernières années, la brasserie Huyghe a doublé sa production. Grâce à de lourds programmes de développement durable, la brasserie a pu réduire de plus de moitié ses besoins en eau et en énergie par litre de bière. La brasserie s'est fixé comme objectif de devenir la brasserie la plus verte du pays qui utilise des matières premières locales, ce qui soutient déjà ces ambitions. L'ILVO compte déjà expérimenter l'orge de printemps en rotation sur 8 hectares de terres à l'essai.