Hammetjes, dé smaakmakers van het najaar

Creatieve barbecuegerechten zijn de voorbode van een succesvol seizoen. Met de veelzijdige convenienceproducten van Imperial wordt u een echte grillmeester. Ontdek de Jambonneau, een kant-en-klaar gerookt varkenshammetje. Op en top Belgisch.

Ardens hammetje van puur varkensvlees

Deze ambachtelijke klassieker bekoort zelfs de meest veeleisende gourmand. Zorgvuldig geselecteerd puur varkensvlees wordt delicaat gepekeld en vakkundig gemasseerd met uitgelezen kruidenextracten. Tijdens het rookproces zorgt beukenhout voor een subtiele, ronde toets en een kenmerkende goudbruine kleur. Het hammetje wordt op lage temperatuur voorgegaard wat zorgt voor een volle, sappige smaak. Het resultaat? Een gebruiksklare lekkernij. Enkel even opwarmen en klaar.

Mini Jambonneau

De kleinere versie van de Jambonneau is de ideale portie voor 1 persoon. Het zeer milde karakter is identiek aan dat van zijn grotere broer. Beide formaten zijn breed inzetbaar: gelakt met een marinade, verwerkt in een zomerse salade of als hoofdrolspeler in een portie taco’s om te delen. Gebruiksklaar en perfect voor najaarsgerechten met seizoensgroenten, aardappelbereidingen of warme salades. Ook verkrijgbaar in natuurvariant die je de mogelijkheid geeft om er je eigen kruidenmix aan toe te voegen of er je eigen toets aan te geven.

Of wat denkt u van een smakelijke bun met Jambonneau. Binnenkort ook bij u op de kaart?

Deze klassieker krijgt een verrassende upgrade. Het stoofpotje zit boordevol karakter, met een frisse toets van citrus die het gerecht oplicht. Ideaal als winterse suggestie of feestelijk hoofdgerecht met minimale mise-en-place.

Ingrediënten voor 10 personen

• 1 mini hammetje per persoon

• 6 sjalotten

• Klontje boter

• 1,5 lt bruine fond

• 0,75 sinaasappelsap

• 10 kumquats

• 3 groene courgetten

• 4 stengels witte selder

• 4 teentjes look geplet

• 2 laurierblaadjes

• Enkele takjes tijm

• 30 krielaardappelen

Bereidingswijze

1. Snij de sjalotten in grove stukken

2. Smelt de boter en bak de sjalotten en look mooi bruin

3. Blus met sinaasappelsap en laat even inkoken

4. Voeg de bruine fond toe

5. Schil de krielaardappelen en halveer

6. Snij de courgette en de selder in stukjes

7. Halveer de kumquats

8. Voeg alle overige ingrediënten toe aan de saus

9. Laat zachtjes sudderen tot de aardappelen gaar zijn

10. Leg het mini hammetje in de saus en warm deze op

11. Breng op smaak met peper en zout