Petits jambonneaux, les incontournables de l’automne
Des plats créatifs au barbecue annoncent une saison réussie. Avec les produits pratiques et polyvalents d’Imperial, devenez un véritable maître du grill. Découvrez le Jambonneau, un petit jambonneau de porc fumé prêt à l’emploi. 100 % belge.
Jambonneau ardennais en pur porc
Ce grand classique artisanal séduit même les gourmets les plus exigeants. De la viande de porc soigneusement sélectionnée est délicatement salée en saumure, puis massée avec savoir-faire et des extraits d’épices raffinés. Lors du fumage, le bois de hêtre apporte une touche subtile et ronde ainsi qu’une belle couleur brun doré. Le jambonneau est précuit à basse température, ce qui lui confère une saveur riche et juteuse. Le résultat ? Un délice prêt à déguster. Il suffit de le réchauffer et le tour est joué.
Mini Jambonneau
La version plus petite du Jambonneau constitue la portion idéale pour une personne. Son goût très doux est identique à celui de son grand frère. Les deux formats se prêtent à de nombreuses préparations : laqués avec une marinade, intégrés à une salade estivale ou en vedette dans une portion de tacos à partager. Prêts à l’emploi, ils sont parfaits pour les plats d’automne accompagnés de légumes de saison, de pommes de terre ou de salades tièdes. Également disponibles en version nature, qui vous permet d’ajouter votre propre mélange d’épices ou votre touche personnelle.
Ou que diriez-vous d’un savoureux bun au Jambonneau ? Bientôt à votre carte ?
Ce grand classique se réinvente de façon surprenante. Ce mijoté déborde de caractère, avec une note fraîche d’agrumes qui illumine le plat. Idéal comme suggestion hivernale ou comme plat principal festif nécessitant peu de mise en place.
Ingrédients pour 10 personnes
1 mini jambonneau par personne
6 échalotes
Une noix de beurre
1,5 lt de fond brun
0,75 de jus d’orange
10 kumquats
3 courgettes vertes
4 branches de céleri blanc
4 gousses d’ail écrasées
2 feuilles de laurier
Quelques brins de thym
30 pommes de terre grenaille
Préparation
Coupez les échalotes en gros morceaux.
Faites fondre le beurre, puis faites dorer les échalotes et l’ail.
Déglacez avec le jus d’orange et laissez réduire quelques instants.
Ajoutez le fond brun.
Épluchez les pommes de terre grenaille et coupez-les en deux.
Coupez les courgettes et le céleri en petits morceaux.
Coupez les kumquats en deux.
Ajoutez tous les autres ingrédients à la sauce.
Laissez mijoter doucement jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites.
Déposez le mini jambonneau dans la sauce et faites-le réchauffer.
Assaisonnez de poivre et de sel.