Chocolaterie -1912-

FIRMA: Chocolaterie 1912
NAAM EN VOORNAAM: Anita Helsen
TELEFOONNUMMER: NL815851972B01 of 0031 591 64 78 50
E-MAILADRES: info@chocolaterie1912.nl
PROJECT: Sinds februari 2019 een nieuwe winkel in een oud pand, die we zelf hebben ingericht in een oude en authentieke stijl.
DOELSTELLING(EN): We wilden de winkel een authentieke look geven. Omdat onze chocolade en bonbons ambachtelijk worden gemaakt, vonden we het leuk om voor een ouder pand met een authentieke inrichting te kiezen.
LOCATIE VAN HET PROJECT: Emmen, Noorderstraat 30 7811AL Emmen
ONTWERPER(S) VAN HET PROJECT: eigenaar en team Chocolaterie -1912-
UITVOERDER(S) VAN HET PROJECT: eigenaar en team Chocolaterie -1912-
BUDGETTERING
Vooropgestelde budget: € 12.000
Uiteindelijke budget: € 17.000

ARCHITECTUUR/DESIGN

Hoe is de ontwerp van de winkel opgevat (zowel buiten als binnen)?

De winkel heeft een oude stijl, uit de jaren 1910-1920.

Hoe staat de architectuur ten dienste van de winkel en/of klanten?

De oude sfeer van de winkel klopt zowel van buiten als van binnen. De klanten zien het algemene plaatje en houden van de oude sfeer.

Welke waren uitdagingen voor de implementatie (bv. tijdens de uitvoering) en hoe is dit opgelost?

De grootste uitdaging was om een rustige en authentieke sfeer te creëren, en om zo min mogelijk moderne toevoegingen aan te brengen.

INVULLING RUIMTE

In welke zones is de winkel ingedeeld en waarom?

We hebben een winkelgedeelte en via een glazen wand is er een inkijk op ons atelier waar alle bonbons en chocoladeproducten gemaakt worden.

Is er een bepaalde routing uitgetekend?

Ja, de klant komt binnen en volgt de lange toonbank tot aan het raam waarachter het atelier zich bevindt. Ze kunnen even kijken wat er die dag gemaakt wordt. Daarna gaan ze langs de toonbank waar alle gemaakte producten liggen. Vervolgens lopen ze verder richting kassa om te bestellen en af te rekenen, waarna ze zich weer vlakbij de deur bevinden.

In welke mate speelt de verlichting een rol bij de indeling van de ruimte/zones?

De verlichting speelt een grote rol in het winkelgedeelte. Omdat we die oude sfeer willen behouden, gebruiken we geen felle lichten en ledlampen, maar warm gedempt licht. In het ateliergedeelte mag er wel felle tl-verlichting zijn. Op die manier kunnen de klanten duidelijk zien waar het werkgedeelte is waar de bonbons gemaakt worden.

Hoe is de etalage opgevat?

De etalage is slechts een smalle strook die we voorzien hebben van een paneel met daarin brandglas. Doordat de zon er vaak op zit kunnen we niet zoveel chocolade in de etalage uitstallen. Daarom hebben we gekozen voor een etalage met oude chocoladevormen, een jutezak met daarin cacaobonen en enkele chocoladecreaties.

KEUZE MATERIALEN

Welke zijn de voornaamste materialen die werden gebruikt?

we hebben heel veel donker gebeitst hout gebruikt. Daarnaast hebben we een oude winkelkast aangekocht uit hout en glas, ouden glazen winkelpotten en houten rekjes voor aan de wand.

In welke mate dragen de gebruikte materialen bij aan het concept/ de beleving die de de winkel wil uitstralen?

Het hout draagt veel bij aan de uitstraling van onze winkel. Het straalt warmte, gezelligheid en autheticiteit uit.

Is er rekening gehouden met de beoogde klanten bij de keuze van de materialen?

we waren van mening dat een oude look tegenwoordig helemaal 'in' is en dus fijn voor al onze klanten van jong tot oud. Jongeren vinden het een 'hippe uitstraling' en ouderen zien er de 'nostalgie' in.

KLEUREN

Hoe en welke kleuren worden er ingezet om de sfeer en het gevoel in de winkel te sturen?

Donkerbruin hout, glas en een oud-groenige kleur aan de wanden, halen de oude sfeer naar boven.

VERLICHTING

Hoe is het lichtplan (geheel van soorten verlichting om bepaalde sfeer te creëren en/of klemtonen te leggen) opgevat en waarom?

We hebben oude lampen opgekocht in een tweedehandszaak en gebruiken geen felle lampen om de sfeer en rust te behouden.

AFWERKING

Hoe werd er bij het project aandacht geschonken aan een kwaliteitsvolle afwerking?

Zwart-wit foto's in oude fotolijstjes aan de muur creëren een zekere gezelligheid. Via de oude krijtborden kunnen we zaken aankondigen. Oude stopcontacten, oude verlichting en de houten toonbank met daarop een glazen afschermsysteem maken het volledig af.

DUURZAAMHEID

Hoe is er rekening gehouden met het beperken van de ecologische voetafdruk?

We hebben de oude toonbank uit het vorige huurpand meegenomen en in het nieuwe pand geïntegreerd. We hebben deze toonbank betimmerd met hout, en dat hebben we weer gebeitst in de mooie donderbruine kleur. Daarnaast hebben we tweedehands een oude winkelkast opgekocht.

TECHNOLOGIE

Welke technologische tools zijn er geïntegreerd in het winkelconcept om de service, beleving en interactie met de klanten te vergroten zoals bijvoorbeeld digitale schermen, RFID technologie of Beacons?

We hebben geen technologische tools geïntegreerd, aangezien dit niet past in ons oude concept.