EXKi modernise son réseau et mise fortement sur la croissance

09/01/2026

EXKi, que l'on trouve principalement à Bruxelles et en Wallonie dans notre pays, a dévoilé fin 2025 un plan ambitieux. L'entreprise prévoit de relooker tous les établissements existants. En même temps, la qualité des produits et l'expérience des clients seront améliorées grâce à l'introduction du concept 'assisted service'.

Le groupe Colmar subit une cure de rajeunissement

09/01/2026

L'entreprise familiale belge Colmar Group investit fortement dans le rajeunissement de son réseau. Il ne s'agit pas d'un simple remodelage cosmétique, mais d'une transformation intégrale de la marque, du concept et de l'expérience.

Foodmaker ouvre « le café le plus sain du monde » à Bruxelles

15/12/2025

Foodmaker a inauguré son tout premier Foodmaker Café au Quatuor à Bruxelles. Avec ce nouveau concept, l'enseigne souhaite mettre en avant la convivialité belge et la qualité des produits locaux.

Colruyt Professionals ouvre un nouveau magasin à Anderlecht

05/11/2025

À travers cette nouvelle implantation dédiée aux clients professionnels, Colruyt Group teste également l'élargissement de son assortiment : plus de 100 articles spécifiquement destinés aux friteries, sandwicheries et snacks pita sont désormais proposés.

Marieke Versavel est la Food Retailer Personality of the Year

28/10/2025

À 33 ans, Marieke Versavel a été élue Food Retailer Personality of the Year, en partie grâce à son (arrière-)grand-père et à son père, qui dirigeaient une boulangerie prospère. Il y a cinq ans, elle s'est lancée dans l'aventure et a décortiqué tous les aspects de l'entreprise

L'équipe de cuisine du PPC Pittem reçoit le prix Catering Team of the Year

21/10/2025

Lors des Food Personality Awards, qui ont été décernés au salon Artisan à Kortrijk Xpo, l'équipe de cuisine du centre psychiatrique PPC Pittem a reçu le prix Catering Team of the Year. "Ils servent bien plus que des repas, car ils apportent du confort, de l'attention et de la fierté dans l'assiette", a-t-on déclaré.

Seul 1 toilette sur 5 est suffisamment hygiénique

07/10/2025

"Les plats préparés gagnent encore du terrain dans les cuisines collectives"

11/09/2025

En 2025, JAVA Foodservice soufflera ses 100 bougies - une bonne occasion de demander à l'entreprise quelles sont les principales tendances dans le secteur de la restauration collective. Selon JAVA Foodservice, la commodité jouera un rôle de plus en plus important.

Innovation produit chez Hamal – salades à tartiner

04/09/2025

Les boucheries et traiteurs belges renforcent leur rôle de partenaire auprès de leurs clients en proposant des améliorations constantes de leurs recettes. Grâce à leur expertise et leur savoir-faire traditionnel, ils sont en mesure d'offrir des produits de qualité supérieure et adaptés aux besoins de chacun.

Mosh! introduit les smash burgers à Bruges

14/08/2025

Fin mai 2025, Tom Degroote, également connu grâce à la chaîne culinaire Njam, a ouvert le restaurant de burgers original Mosh! avec son ami de jeunesse Pieter Vermeersch. "J'ai constaté que ça manquait à Bruges", explique Tom.

Le Cirque d'hiver répond aux goûts de chaque visiteur

18/03/2025

Lieu de rencontre gantois pour les penseurs et les faiseurs, le Cirque d'hiver enrichit la ville depuis son ouverture le 6 septembre 2024. Aujourd'hui, l'ancienne arène de cirque est un endroit où chaque visiteur peut boire un verre et manger dans un décor unique, tous les jours de la semaine.

Le WOLF Sharing Food Market crée un nouveau point chaud à Anvers

10/03/2025

Après un énorme succès à Bruxelles, Anvers peut désormais s'estimer heureux d'accueillir un Wolf Sharing Food Market à partir de décembre 2024. Le lieu de rencontre culinaire est situé dans l'historique Felix Pakhuis, où 10 restaurants de street food sélectionnés - du Japon au Mexique - serviront leurs meilleures assiettes. La nourriture, les boissons et les entreprises se rencontrent dans cette base maritime au design innovant et durable de Lionel Jadot, où l'entrepreneuriat local occupe le devant de la scène.

La famille Spegelaere remporte le prix Food Retailer Personality

29/10/2024

Les supermarchés Spegelaere sont pionniers en matière d'expérience d'achat. Les frères Spegelaere mettent tout en œuvre pour que les clients puissent sentir et toucher les produits frais, comme au marché.

Rob Van Rompuy (Hôpital Sint-Andries): "L'équipe de cuisine est souvent sous-évaluée"

21/10/2024

L'équipe de cuisine de l'hôpital Sint-Andries à Tielt a reçu en septembre le prix ‘Catering Team of the Year’. Nous nous sommes entretenus avec Rob Van Rompuy, responsable de l'alimentation à l'hôpital Sint-Andries, qui n'était pas peu fier.

Gastronomie instore: le nouveau succès dans le retail

15/10/2024

La concurrence ne cesse de s'intensifier dans le secteur de l'alimentation et de l'horeca. Entre les discounters qui attirent les clients avec des petits prix d'une part et les restaurants qui veulent offrir une expérience culinaire d'autre part, de plus en plus de détaillants voient des opportunités dans l'offre de gastronomie instore.

L'industrie hôtelière vue par Dimitri Beckers de C.Group

25/09/2024

Le C.Group, fondé par Dimitri Beckers, qui a commencé sa carrière dans l'hôtellerie à Hasselt il y a plus de 30 ans, comprend aujourd'hui une quinzaine d'entreprises d'hôtellerie. Chaque entreprise a un concept unique et distinct, mais elles partagent toutes une ...

Food Personality Awards 2024

11/09/2024

Avec les Food Personality Awards, les différents magazines professionnels consacrés à l'alimentation de Professional Media Group récompensent une série de personnalités méritantes dans divers secteurs de l'alimentation.

Food Discovery Awards 2024

06/09/2024

Lors des Food Discovery Days, les innovations culinaires ont bien sûr été récompensées. Le lectorat des professionnels de l'alimentation a eu l'occasion de voter pour son favori, tant dans la catégorie des aliments que dans celle des boissons.

Sodexo veut devenir le leader du marché de l'alimentation durable

02/10/2023

Entretien avec Caroline Aelvoet, nouvelle directrice générale de Sodexo. Les changements qu'elle aimerait voir dans un avenir proche sont: le prio pour les légumes, moins de gaspillage alimentaire et plus d'expérience client dans les restaurants d'entreprise.

Une reconnaissance Gault&Millau pour l'AZ Groeninge

22/03/2023

Après un processus d'audit d'environ un an, l'hôpital AZ Groeninge de Courtrai s'est vu décerner un label de qualité par le célèbre guide gastronomique Gault&Millau. Les inspecteurs ont goûté 16 repas et leurs variantes diététiques à huit moments différents.