Laissez-vous impressionner par les lignes de production pour le pain de Peeters
Peeters BV est active dans le monde de la boulangerie depuis plus de 40 ans et, entre-temps, elle a joué un rôle de pionnier sur l'ensemble du marché belge. En tant que fabricant de machines de boulangerie, les clients ne s'adressent pas seulement à eux pour des fours professionnels ou des installations de refroidissement et de congélation, ils disposent également de leur propre département de menuiserie, spécialisé dans la conception d'intérieurs de magasins et de meubles de boulangerie. En bref, le partenaire idéal pour votre projet! Afin d'être toujours à la disposition des boulangers, Peeters fabrique également tout sur mesure. C'est également le cas d'une boulangerie de Gentbrugge, qui a opté pour l'installation d'une deuxième chambre de repos, aussi appelée balancelle.
DE GÉNÉRATION EN GÉNÉRATION
C'est Jaak Peeters qui a fondé l'entreprise en 1978. En 1984, l'entreprise a été reprise par son fils Marc Peeters et, entre-temps, la troisième génération est également entrée en scène. "La relation familiale est l'une des forces de notre entreprise", explique Veerle Peeters, l'une des deux filles qui appartient à la dernière génération. "75% de nos fournisseurs sont également des entreprises familiales. Nous aimons travailler avec des partenaires avec lesquels nous pouvons discuter, afin de trouver ensemble une solution adaptée et ainsi pouvoir offrir la meilleure qualité à tous les boulangers."
balancelle ARTISANALE
Sur mesure
L'achat d'une balancelle s'accompagne d'un certain nombre de questions importantes: quel type de produit sera traité, le client souhaite-t-il un traitement direct ou indirect, quel est le temps de montée du produit, quelle est la quantité souhaitée par heure et y a-t-il assez d'espace pour installer la nouvelle machine? "Afin de toujours répondre pleinement aux exigences du client, toutes les machines sont fabriquées sur mesure", déclare Veerle. "Par exemple, pour une boulangerie en pleine expansion à Gentbrugge, qui a opté pour une deuxième balancelle pour répondre à la demande croissante, nous avons choisi la machine que nous avons fabriquée nous-mêmes. La chambre de repos Peeters a la capacité souhaitée de 462 pièces par charge et est le rêve de tout boulanger."
Des avantages incontournables
La balancelle Peeters garantit chaque jour une qualité inégalée. L'un des principaux avantages est la climatisation précise de la chambre. La machine est équipée de série d'un climatiseur qui permet au boulanger de réguler avec précision le niveau d'humidité et la température. De cette manière, Peeters réagit aux facteurs externes, tels que la température de la pâte et de l'environnement et la pâte à traiter. Cela empêche le produit de s'encroûter ou de coller, sans qu'il soit nécessaire d'utiliser de la farine pendant la production. Cela permet d'éliminer toutes sortes de problèmes, tels que des fissures dans la pâte ou des structures irrégulières dans le pain.
La climatisation précise n'est pas le seul avantage de la balancelle de Peeters. La machine est fabriquée en acier inoxydable et est équipée d'un éclairage UV et fluorescent. La construction robuste comporte des commandes simples à écran tactile et l'alimentation est automatiquement dosée. Enfin, la trémie basculante est entièrement dégonflée et équipée de dispositifs de sécurité.
le client d'abord
Cerise sur le gâteau, l'entreprise de Lanaken n'attache pas seulement de l'importance à une qualité inégalée, elle considère également qu'un excellent service est primordial, 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7. Peeters BV dispose de sa propre équipe de réparateurs et de techniciens qui peuvent aider les clients efficacement et rapidement en cas de problème. "Nos clients sont des boulangers qui travaillent dur et qui ont souvent de longues heures de travail. Nous pensons donc qu'il est normal qu'ils puissent toujours nous joindre pour un soutien technique. Si nécessaire, nous nous déplaçons volontiers ... à tout moment. En outre, nous assurons une formation et un accompagnement appropriés lors de l'installation d'une nouvelle machine, afin que la transition se déroule sans stress. Pour cela aussi, nous avons les bonnes personnes en service, qui peuvent offrir à nos boulangers le plus grand gain de temps et de confort possible", conclut Veerle.
"La qualité du service compte parmi nos priorités, 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7"
