Belgium Chocolate Awards 2017
Finale le 27 septembre!
Le 27septembre se déroule la septième édition des Belgium Chocolate Awards 2017, comme élément du Belgium Chocolate Summit. La nouveauté cette année est que le professionnel que vous êtes peut participer avec une chocolate bar. Inscription via chocolaterie.pmg.be/fr/belgiumchocolateawards
Les envois seront évalués par un jury de professionnels du secteur, sur base d'un test de dégustation à l'aveugle, quant au goût mais aussi quant à l'originalité, le design et l'exécution des techniques utilisées. La participation aux Belgian Chocolate Awards n'est pas seulement une chance unique de se mesurer à d'autres sur le plan du chocolat, les gagnants bénéficient aussi d'une attention dans la presse. Les Chocolate Awards ont acquis une réputation au fil des années. Pour les gagnants, c'est souvent un tremplin dans leur carrière et un excellent outil pour se faire connaître du consommateur. De surcroît, tous les envois seront compilés dans une édition extra de Chocolaterie.
Formations
Dans la catégorie formations, les étudiants qui suivent une formation en chocolat ou qui ont achevé ces formation dans l'année scolaire 2016-2017 peuvent participer avec une praline. Par année d'étude d'une école, un seul envoi est autorisé.
Professionnels
Sous cette catégorie, nous entendons toute personne active de façon professionnelle dans le secteur du chocolat et des sucreries. Soit comme gérant, salarié ou enseignant. Pour les professionnels, il existe cette année trois sous-catégories supplémentaires, avec lesquelles nous voulons réagir à la tendance actuelle qui veut que le chocolat se voit attribuer un rôle sans cesse plus important dans la dégustation.
Praline
Filled chocolate bar: tablettes avec un fourrage
Flavoured chocolate bar: tablettes avec une infusion dans le chocolat et/ou un topping
Plain/origin chocolate bar: tablettes produites avec un propre chocolat, selon le principe bean to bar.
Vous pouvez participer avec différents produits, avec une limite d'un produit par sous catégorie.