Finest Belgian Chocolate
Callebaut partenaire du Belgium Chocolate Summit
Callebaut sera partenaire du Belgium Chocolate Summit les 27-29/09/2017. L'entreprise fait partie de Barry Callebaut, numéro un mondial dans la fabrication de chocolat de qualité et de produits à base de cacao. Callebaut produit du chocolat depuis plus de 100 ans déjà en plein cœur de Belgique. Son fondateur Octaaf Callebaut, petit-fils d'un brasseur et passionné par le chocolat, a produit en 1911 son tout premier chocolat artisanal dans la brasserie familiale à Wieze en Flandre orientale. Les recettes se sont ensuite transmise de génération en génération chez les brasseurs Callebaut. Ils ont continué à fabriquer du chocolat jusqu'à aujourd'hui, toujours dans le respect de la méthode authentique d'Octaaf: un mélange unique de fèves, torréfiées dans leur coque, qui fait du chocolat Callebaut un produit si unique. La méthode traditionnelle de torréfaction permet de préserver les arômes et essences. Après torréfaction, les fèves sont concassées pour être transformée en délicieux chocolat. Callebaut est le seul fabricant de chocolat gourmet actif sur la chaîne complète de production – des fèves au chocolat – depuis plus d'un siècle en Belgique.
