Roger van Damme est meilleur pâtissier

"Un beau couronnement de ma carrière"

Lors des Best Chef Awards 2017, Roger van Damme a été élu Best Pastry Chef du monde. Outre le classement des 300 meilleurs chefs, les célèbres Best Chef Awards récompensent aussi les chefs dans différentes catégories telles que chef femme, star en voyage et chef pâtissier. Van Damme: "Je trouve ça unique de recevoir un prix de cette envergure mondiale après 25 ans. C'est un magnifique couronnement de ma carrière. Les autres chefs en lice étaient tous de très grands noms. Des pâtissiers et des chefs renommés du monde entier. Je suis donc très honoré de pouvoir figurer parmi eux. J'essaie toujours de transformer mes desserts en chefs-d'oeuvre et je trouve important qu'il y ait un concept derrière. C'est pour cette raison que j'aime travailler avec des artistes et des architectes afin de pouvoir encore porter mes créations au niveau supérieur." Les critères pour la sélection des chefs sont basés sur l'utilisation de techniques innovantes et la présentation artistique. La liste est définie par des blogueurs, des journalistes, des photographes culinaires et d'autres chefs du monde entier. 30% des votes sont issus des réseaux sociaux.