Kristof De Vocht remporte le trophée du concours George Boute

19e édition du concours Georges Boute

Le concours biennal Georges Boute a à nouveau été un coup dans le mille. Le prestigieux concours professionnel a donné lieu à quelques créations de choix:

1er prix: Kristof De Vocht
Prix de l'originalité: Lorentz De Meyer (ancien élève TGP)

Chaque édition de ce concours professionnel s'inscrit dans un certain thème. Cette année, c'était ‘bouger’.

• Dans le sens de la liberté pour créer une pièce décorative, ainsi que la liberté de mouvement pour le développement d'une pâtisserie avec différentes structures et le sens des saveurs traditionnelles.
• Le “move” dans le métier du pâtissier peut aussi revenir dans la création. Ce, dans le respect des combinaisons traditionnelles et des techniques modernes.
• Le terme bouger ou mouvement peut également être une inspiration d'abstraction dans une pièce décorative ou une pâtisserie.