Décorations pour chocolat

Kastaar

jona teniers pralines

jona teniers pralines

Description de la praline

Structure interne

La structure interne de la praline se compose d'une confiture d'ananas caramélisé et d'une ganache à la menthe.

enrobage

Une praline moulée avec du chocolat au lait Van Dender 43%.

décoration

La décoration est composée de beurre de cacao vert et jaune et d'une fine couche de beurre de cacao blanc.

concept

La combinaison de l'ananas et de la menthe est excellente, surtout lorsqu'elle est associée au chocolat au lait Van Dender.

jona teniers

formation

Jona suit une formation en boulangerie et pâtisserie chez Go!SIBA Site-A à Aarschot.

Contact

Jona Teniers
Driespad 5, 3390 Sint-Joris-Winge
jona.teniers@gmail.com

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