natural teddy

Description de la barre de chocolat fourrée

Structure interne

Vous trouverez dans la barre en chocolat un délicieux praliné aux graines de goji. Vous trouverez également sur la barre 2 petits oursons, un au chocolat au lait et l'autre au chocolat noir, tous les deux avec un caramel oncteux au cassis et framboise et une guimauve légère à la framboise.

Enrobage

L'enrobage de la barre de chocolat est constitué d'un chocolat noir de 70% de chez Cacao Barry.

Décoration

Un ciel bleu et l'herbe verte avec 2 petits oursons pleins d'amour.

concept

Quand on pense à la nature, on pense souvent à de la fraîcheur, de la douceur et de l'harmonie. C'est ce que Coralline aimerait représenter dans sa barre. Les baies de goji, la framboise et le cassis viennent donner ce petit coup de fraîcheur, la douceur du chocolat noir vient danser sur les papilles, et le sucre présent dans tous ces éléments vient les réunir en harmonie.

Coralline zoumis

Formation

"J'ai fait un stage de 3 ans à l'école IFAPME de Villers-le-Bouillet. J'ai commencé mon stage dans une petite boulangerie à Seraing, chez "Humblet & fils". Puis, j'ai eu la chance de faire un stage de 2 ans chez "Yasushi Sasaki", où j'ai appris des techniques beaucoup plus complexes et où j'ai pu m'amuser avec les différentes saveurs.
Après mon stage, je suis allée à Paris pour travailler chez Yann Couvreur, puis pour le restaurant Anne-Sophie Pic.
Cela fait maintenant 1 an que nous sommes ouverts à Liège et nous sommes pleins de projets pour l'avenir, tant pour notre boutique que pour notre expérience professionnelle", dit Coralinne.

contact

By Michèle
Rue de la Limite 218, 4040 Herstal
0474 77 93 17
coralline.zoumis@gmail.com
www.jehay.be