L'Or pour Boer'n Trots Honing

Pendant le World Championship Cheese Contest

Le fromage de chèvre Boer’n Trots Honing du domaine Kaamps a été couronné d’or dans la catégorie Hard Goat’s Milk Cheese lors du World Championship Cheese Contest dans le Wisconsin. Dans l’état producteur laitier des USA, le verdict a été rendu par un jury international qui a évalué les fromages participants dans Ie domaine du goût, de l’odeur, de la consistance et de l’aspect. Le fromage de chèvre vainqueur de Boer’n Trots Honing est affiné de façon traditionnelle sur des planches de bois pendant au moins 24 semaines. Durant l’affinage du fromage, le miel pénètre légèrement dans le fromage, ce qui crée un goût sucré. Ce fromage de chèvre n’est du reste qu’un petit aperçu de l’assortiment étendu du domaine Kaamps’. La gamme de fromages de l’entreprise est développée par le fermier Herbert lui-même selon la recette familiale. L’offrent comprend en outre des produits à base de lait de vache. Les fromages ont un aspect doré et se reconnaissent à la marque Boer’n Trots sur le côté.