Le VLAM et le photographe de presse Jimmy Kets publient un livre de photos sur la viande de chez nous
En collaboration avec le photographe de presse Jimmy Kets, le VLAM publie un reportage photo consacré au secteur flamand de la viande, de la ferme à l'assiette. Ce reportage est axé sur l'authenticité et le caractère local mais aussi sur le savoir-faire.
Liliane Driesen, porte-parole du VLAM: "Nous voulons réduire le fossé entre les consommateurs et la viande qui se trouve dans leur assiette en utilisant des images et des textes afin de leur faire connaître le secteur belge de la viande. Dans ce livre, nous voulons montrer l'amour que les gens du secteur ont pour leurs bêtes, leur travail et leurs produits."
Fierté et savoir-faire
Chaque jour, plus de 100.000 personnes du secteur belge de la viande donnent le meilleur d'elles-mêmes pour apporter une viande de qualité supérieure au consommateur. Elles sont animées par la passion, l'artisanat, la qualité et l'amour de leur métier. La Belgique fait partie des leaders mondiaux absolus en matière de goût, de traçabilité, de sécurité alimentaire et de bien-être animal. Et le secteur en est fier, à juste titre.
Afin de réduire le fossé qui existe encore souvent entre les consommateurs et le processus de production de leur alimentation quotidienne, le rapport dresse le portrait des différents maillons de la filière: éleveurs de porcs et de bovins, fabricants de fourrages pour animaux, abattoirs et usines de transformation, bouchers et restaurants.
Les consommateurs peuvent découvrir dans le livre comment est fabriqué le jambon Ganda, pourquoi le grand chef Sam Van Houcke du restaurant Maste (Gand) choisit résolument les matières premières de son propre terroir et comment la famille de bouchers Vangramberen (Boutersem) honore les recettes traditionnelles depuis des générations. Dans les autres maillons également, l'innovation et l'artisanat vont de pair: de la fourche à la fourchette, le secteur regorge de savoir-faire artisanal.
À propos de Jimmy Kets
Jimmy Kets (1979) a obtenu son diplôme à Sint-Lucas Anvers en 2001, au département Design graphique et Illustration. Immédiatement après, il a commencé à travailler comme photographe de presse. Actuellement, Kets est le photographe attitré du journal 'De Standaard'.
En plus de son travail commercial, Jimmy Kets poursuit également une carrière artistique. Il crée des images qui dépassent le cadre purement documentaire et prennent un sens métaphorique. La photographie de Kets se caractérise par une touche de surréalisme et d'humour, un sens aigu de la couleur et une attention portée aux détails significatifs.
Des expositions individuelles de son travail ont eu lieu au FoMu d'Anvers, au Flanders Center Osaka (Japon), au Centre culturel flamand De Brakke Grond (Amsterdam), à De Loketten Antwerpen (The graves are nice this time of year) et ailleurs. Son travail a également été présenté au festival de la photo de Breda et au Musée Dr. Guislain de Gand ('Niet Miss'). A l'été 2021, Antwerp Foto présentera une rétrospective des 20 ans de carrière de Jimmy Kets.
Kets a également gagné de nombreux prix de photographie. Il a remporté deux fois le prix Nikon Promising Young Photographer, deux prix Sabam et le Photo Press Award du meilleur photographe de presse belge.