Alternatives végétales à la crème: Risso Chanty^®

Les alternatives végétales à la crème, qui ne tournent pas dans les sauces chaudes et ne s'affaissent pas après être fouettées, vous épargneront beaucoup de stress dans la cuisine. Vous arrive-t-il de trouver votre sauce aigre juste avant de servir le plat? Ou que votre mousse au chocolat légèrement fouettée disparaisse soudain complètement? Désormais, utilisez les substituts de crème de Risso Chanty^® et cuisinez sans souci.

Les nouveaux substituts de crème végétale de Risso Chanty^® sont polyvalents et stables:

• Ne tourne pas dans les préparations chaudes et acides
• Excellente liaison et texture stable
• Rapide à fouetter en une crème solide (1/3 x plus de volume)
• Convient à tous les régimes alimentaires : sans lactose, sans gluten, végétarien et végétalien
• Conservez l’emballage non ouvert à température ambiante

Voici l’opinion d’Axel De Winne (meilleur chef de cuisine collective de Belgique 2019-2020)

"Les substituts de crème de Risso Chanty^® ont le même goût que la crème animale. Si vous pouvez conserver le goût et respecter les besoins diététiques de vos clients, je ne vois que des avantages. Un autre grand avantage est que je peux les conserver en dehors du réfrigérateur, ce qui me laisse plus de place pour d'autres ingrédients."

Découvrez comment Axel De Winne utilise les substituts de crème végétale de Risso Chanty^® pour la préparation d’entre autres vol-au-vent.

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En savoir plus sur les substituts de crème de Risso Chanty^®? Envie de goûter? Informez-vous auprès de votre grossiste de confiance, votre représentant Vandemoortele ou envoyez un mail à vdmprofessional@vandemoortele.com.