Les bouchers de Ter Groene Poorte se distinguent à Meat Expo
Deux concours professionnels, Special Eurobeef et Special Juniorcup, étaient au programme de Meat Expo à la fin du mois de septembre. Pour Ter Groene Poorte (TGP), ces concours ont été couronnés de succès avec plus de 40 médailles d'or et une victoire dans la Juniorcup.
"Tous les élèves du département de boucherie de TGP ont participé et ont reçu un diplôme avec une médaille de bronze, d'argent ou d'or", explique Ronny De Keyser, conseiller technique de l'école de boucherie. "Plus de 120 produits ont été livrés par TGP pour la Juniorcup, ce qui a permis d'obtenir plus de 40 médailles d'or. Le mardi et/ou le mercredi, 102 élèves ont visité le salon pour voir leurs résultats sur place. Les diplômes décernés récompensent les efforts des élèves et des enseignants."
Pour couronner le tout, TGP a également remporté la Juniorcup. Gilles De Burggraeve (6e année) a participé aux cinq catégories du concours. En plus de remporter la Junior Cup, il a été le meilleur dans la catégorie du 'jambon salé artisanal'.
Ter Groene Poorte a également participé à la démonstration 'viande fraîche' à Meat Expo. Les élèves recevaient tous les mêmes ingrédients pour préparer un plat créatif à base de viande fraîche. Pour TGP, c'est Yanaïka De Meyer et Axelle Depoorter qui ont participé. "Il va sans dire qu'en tant qu'école, nous sommes fiers des résultats. Nous espérons ainsi faire connaître le beau métier de boucher-charcutier-traiteur."
PLUS DE 100 ÉLÈVES CHOISISSENT LA BOUCHERIE
TGP prépare des travailleurs bien formés à exercer un merveilleux travail. Le nombre de débutants à l'école de formation en boucherie a augmenté pour la deuxième année consécutive. "Nous sommes ravis que cette année, plus de 100 élèves aient choisi de devenir bouchers. En tant qu'école alimentaire de premier plan, nous devons continuer à mettre nos métiers en valeur de manière positive."
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