Tout simplement bon
Voilà comment gagner du temps en cuisine!
En tant que traiteur ou chef en restauration collective, vous devez nourrir des centaines de bouches, et satisfaire autant d’estomacs. Et ce n’est pas une mince affaire. Heureusement, il existe différentes manières de simplifier et d’accélérer votre travail en cuisine. En utilisant des produits prêts-à-l’emploi par exemple.
Car l’époque où le prêt-à-servir était synonyme de mauvaise qualité est belle et bien révolue. Il existe aujourd’hui de nombreuses solutions de service rapide de qualité, qui sont un vrai régal pour les papilles. Par exemple, les nouvelles tranches épaisses de jambon, poulet et dinde à la broche d’Imperial, une valeur sûre dans le secteur de la viande.
Prêt en un tournemain
L’efficacité. C’est la raison d’être du prêt-à-servir en général, et des tranches épaisses en particulier. Directement de l’emballage à la poêle, ou sur l’assiette. Il est possible de les découper ou de les assaisonner si vous le souhaitez, mais le temps de préparation reste minime. Pendant que vous cuisinez, mais aussi lors de la composition de vos menus et des plats. Car les tranches épaisses offrent également de nombreuses de possibilités de préparation et d’inspiration. Vous devrez donc passer moins de temps à réfléchir à l’avance.
Contrôle des coûts
Efficacité toujours, mais cette fois en termes de régularité, de réduction des coûts et d’élimination du gaspillage. Car les portions de produits prêts-à-servir sont toujours identiques. Chaque tranche a le même poids et la même taille, adaptés à la quantité quotidienne de viande recommandée par personne. Ainsi, vous jetez moins de nourriture, et vous maintenez le coût total des aliments par portion à un niveau fixe. Vous disposez donc d’un contrôle total sur votre cuisine.
Délicieusement bon
Délicieusement facile donc. Mais le prêt-à-servir doit aussi avoir bon goût. Et c’est le cas des tranches épaisses. Avec 100% de viande, rôtie et grillée selon une méthode unique qui préserve sa texture naturelle et juteuse tout en garantissant un véritable goût 'grillé à la broche', quelle que soit la manière dont vous les préparez. Dans un plat chaud traditionnel, une salade fraîcheur ou un amuse-bouche surprenant.
Avec des produits tels que les tranches épaisses, vous maîtrisez l’art du prêt-à-servir. Et vous gagnez du temps en cuisine, et la satisfaction de vos clients.
C’est le pari réussi d’Imperial, complice des artisans du goût et producteur de charcuterie, qui travaille dans le respect des saveurs d’autrefois, tout en étant tourné vers les goûts de demain.
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UN CLASSIQUE QUI FERA LE REGAL DE VOS CLIENTS
Dinde à la broche avec salade et petits pois
Ingrédients
- tranches épaisses de dinde à la broche
- petits pois
- échalotes finement émincées
- fond de poulet
- estragon
- laitue
- noix de beurre
- sel et poivre fraîchement moulus
Préparation
- Faites suer les échalotes dans le beurre jusqu’à ce qu’elles soient translucides.
- Ajoutez les petits pois et faites-les sauter.
- Déglacez avec le bouillon de volaille et laissez mijoter jusqu’à ce que celui-ci s’évapore.
- Salez et poivrez.
- Coupez la laitue en lanières, hachez l’estragon.
- Ajoutez aux petits pois chauds.
- Faites griller les tranches épaisses de dinde.
- Servez avec des dés de pommes de terre frits.
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