ZO MAAKT U UW CHARCUTERIESCHOTELS
NOG MOOIER EN POPULAIRDER

Tips voor het samenstellen

Charcuterieschotels worden het hele jaar door gesmaakt. In de zomer kunt u variëren met wat meer fruit of eventueel combineren met vis, in de winter scoort de schotel met patés, gehakt en smout dan weer. Didier Van de Casteele van Slagerij Van de Casteele in Gent won al drie maal de Gouden Poem, de prijs voor de beste charcutier in de Eurobeef wedstrijd. Hij geeft tips voor de samenstelling van deze schotels.