Leerlingen van Diksmuide winnen '16e festival van het varkentje 2023'
Slagers-Traiteursschool Atheneum GO! haalt overwinning binnen
Tijdens de proclamatie van de vakwedstrijd 'De Beste Ambachtelijke Varkensrilette' en 'Het Beste Breugelbuffet' werden de winnende leerlingen van de Slagers-Traiteursschool Atheneum GO! in Diksmuide - tijdens het banket met genodigden - in de bloemetjes gezet. Ivan Claeys, Voorzitter van de Belgische Beenhouwersbond, deelde samen met Norbert Van Speybroeck, Adviseur Belgische Beenhouwersbond, en Jochen Nolf, directeur Slagers-Traiteursschool GO! Atheneum Diksmuide, de prijzen uit.
jaarlijks festival
De vakwedstrijd werd voor de 16e keer ingericht door Het Genootschap van de orde Jean Berquin, vzw Oud-leerlingenbond, Slagers-Traiteursschool GO! van het Atheneum Diksmuide en Salons Saint-Germain. Het bleek een groot succes met een volle zaal van 810 aanwezigen die smulden van een rijkelijke galamenu waarbij het varken de hoofdrol speelde. De leerlingen en vakleraars van de afdeling slagerij-traiteur verzorgden dit grandioze evenement.
Vakwedstrijd 'Beste meester ambachtelijke charcutier 2023'
Dit jaar streden opnieuw zowel professionelen als junioren mee voor de beste ambachtelijke 'varkensrillette'. Bij de professionelen won Henri Vanholme van Café-restaurant 't Hof van Commerce in Stavele de eerste prijs. De tweede prijs ging naar Dries Sentobin van Culinaire slagerij Dries uit Roeselare, die al enkele keren de eerste plaats won. Tot slot, won Brecht Parmentier van Hoeveslagerij & traiteurdienst Fenix in Staden de derde prijs.
Meer info over de wedstrijd en winnaars lees je op de website van Foodconsultplus.