Categorieën
- Vers vlees
- Vleeswaren
- Charcuterie
- Smeersalades
- Delicatesses
- Bereide Vleeswaren
- Vers Vlees
- Verse Vleeswaren
- Diepvriesvlees
- Diepvries Wild & Gevogelte
- Vleesvervangers
- Vis & schelpdieren
- Bereide gerechten
- Sauzen & specerijen
- Zuivel
- Brood
- Dranken
- Groenten & fruit
- Droge voeding
- Machinepark
- Materialen
- Winkel
- Atelierinrichting
- Marketing
- Streekproducten
- Premium
Ham is niet zomaar ham
28/8/2026
Voor veel consumenten is ham gewoon "ham". Die ene benaming omvat nochtans heel wat verschillende soorten, smaken en bereidingswijzen. Een overzicht van de belangrijkste hamsoorten, trends om rekening mee te houden en slimme verkooptips.
4e Horecatel Hospitality Awards: inzendingen open, 2 nieuwe categorieën
21/8/2026
De Horecatel Hospitality Awards keren terug voor editie 2027, open voor België en Luxemburg. Inschrijven kan tot 13/9/2026. Vier categorieën. Een vakjury selecteert 5 finalisten per categorie; publieksprijs en uitreiking tijdens Horecatel in maart 2027.
- Premium
Historische hapjesplank
11/8/2026
In aanloop naar het Romeinenfestival van augustus 2026 presenteerde het Gallo-Romeins Museum i.s.m. De Foodarcheoloog en museumcafé Amusée een eigentijdse Romeinse hapjesplank. Historische correctheid wordt daarmee gekoppeld aan eigentijdse twist en smaak.
- Premium
Consument vraagt lichtere én meer veggie sauzen
4/8/2026
Vinaigrettes, dressings en sauzen bestaan in ontelbare varianten. Er komen er nog steeds bij door buitenlandse invloeden en door de consument die nog meer gezonde, vegetarische en vegan alternatieven vraagt. Laat u inspireren door tips en recepten van de producenten!
Plopsaland Belgium pakt uit met gloednieuwe Piratengrill
13/7/2026
Op vrijdag 17 juli opent Plopsaland Belgium het gloednieuwe restaurant de Piratengrill. Daarmee wil het pretpark zijn gastronomische aanbod naar een hoger niveau tillen. Wij mochten alvast een kijkje achter de schermen nemen.
- Premium
Paté: nieuwigheden om uw klanten te overtuigen
6/7/2026
U weet het ongetwijfeld al, maar zeg nooit zomaar paté tegen paté. De fabrikanten en groothandels breidden de voorbije jaren hun aanbod sterk uit met allerlei recepten en verrassende smaken, voor elk moment van de dag. Zo opent zich een wijde wereld aan boeiende combinaties met andere voeding: dranken, konfijten ...
Spain Fusion Brussels: topchefs tonen rijkdom van Spaanse gastronomie
30/6/2026
In Brussel presenteerde Spain Fusion The Premium Experience (Vocento Gastronomía/ICEX) de diversiteit en kwaliteit van Spaanse gastronomie. 70 professionals volgden lezingen, showcookings en wijn- en olijfolieproeverijen van topchefs en experts, afgesloten met een exclusief VIP-diner.
Schorten met ‘Vers vlees gezocht’ zijn succes
26/6/2026
PIVA Antwerpen start een opvallende wervingscampagne voor slagerijopleidingen met schorten ‘Vers vlees gezocht bij PIVA’ in slagerijen. De actie slaat aan; zaken vragen extra schorten.
Geef je zomeraanbod extra smaak met Pulled Chicken
18/6/2026
Breng streetfood naar je klanten, ook als slager of traiteur. Met de Pulled Chicken van Imperial heb je zelf geen plukwerk en varieer je eindeloos, ontdek hier verschillende toepassingen!
Een echte kameleon in je atelier
18/6/2026
Hoe introduceer je Pulled Chicken in je toonbank? Ontdek hier verschillende bereidingen, van klassiekers met een twist tot smeuïge smeersalades die blijven verrassen.
Een slimme aanvulling voor jouw toonbank
18/6/2026
Klanten verwachten vandaag meer dan ooit variatie. Ze willen vertrouwde smaken en zien graag nieuwe ideeën. Deze nieuwste innovatie, Pulled Chicken, is daarom een fantastische aanvulling in jouw assortiment! Veelzijdig, lekker, gebruiksvriendelijk en met de consistente kwaliteit waar de Imperial producten voor bekendstaan. Ontdek hier hoe Pulled Chicken een vaste waarde in je toonbank en atelier wordt.
- Premium
Smos alles, vlam gewoon groenten op je lunch
16/6/2026
Aardappelen, groenten en een stuk vlees: zo ziet de klassieke Vlaamse maaltijd er nog vaak uit. Toch behalen Vlamingen gemiddeld de aanbevolen hoeveelheid niet. Met een nieuwe groentecampagne wil VLAM de groenteconsumptie doorheen de dag stimuleren.
3 opvallende trends in kruiden en kruidenmixen
15/6/2026
Kruiden doorstonden een heuse transformatie: waar subtiliteit tot enkele jaren geleden het kernwoord was, trekken aanwezige smaakmakers en kruiden uit de wereldkeuken vandaag de kar. Drie kruidentrends- en tips om te onthouden!
VLAM erkent drie nieuwe streekproducten: speculaas en droogvis
9/6/2026
VLAM kende het label STREEKPRODUCT.be toe aan drie nieuwkomers: Belgische speculaas en witte speculaas van Bakkerij Bekaert (Ertvelde) en droogvis uit West-Vlaanderen van Brugse Visrokerij Alloo. Ze onderstrepen Vlaamse bak- en visdroogtradities; info op streekproduct.be.
- Premium
De onzichtbare regisseurs van smaak en kwaliteit
27/5/2026
Waarom ontwikkelt een salami zijn typische smaak, kleur en aroma? VUB-onderzoekster Ana Sosa Fajardo bracht die complexe wisselwerking van bacteriën tijdens de fermentatie voor het eerst gedetailleerd in kaart.
Leerling maakt vleeswaren vrij van E-nummers
26/5/2026
Benght van den Broecke, leerling in het zesde jaar slagerij aan Ter Groene Poorte en aankomend student in het 7de specialisatiejaar charcuterie, werkte voor zijn eindwerk aan vleeswaren zonder nitrieten, fosfaten en conserveermiddelen. Het project past binnen de ambitie van de school om traditioneel vakmanschap te koppelen aan vernieuwing en gezondheid.
Gamechanger voor streetfoodconcepten met Pulled Chicken
6/5/2026
Streetfood is uitgegroeid tot een vaste waarde in het hedendaagse foodlandschap. Van foodtrucks tot fast casual concepten: consumenten zoeken gerechten die snel, smaakvol en verrassend zijn. Imperial Pulled Chicken speelt perfect in op die behoefte en vormt een sterke basis voor moderne streetfoodcreaties.
- Premium
Kaasspeciaalzaak De Kazaar valt in de prijzen
4/5/2026
Sinds 2023 heeft Ieper, in de schaduw van de Lakenhallen, er een culinaire trekpleister bij die de stad een nieuw elan geeft. Met kaasspeciaalzaak De Kazaar wist zaakvoerster Leen Dehaemers in een recordtempo de harten van ...
Carcasse zet koers naar groei; chef Timon Michiels vertrekt eind juni
4/5/2026
Carcasse, het slagersrestaurant van Hendrik Dierendonck, start een nieuwe groeifase. In onderling overleg vertrekt chef-partner Timon Michiels (28) op 30 juni om zich op media en andere projecten te richten; Dierendonck dankt hem voor zijn bijdrage.
- Premium
Merci Steffi!
29/4/2026
Food & drinks marketeer Nicolas Degryse (à fond) laat zijn licht schijnen over hoe het merksucces van Mercieke ook een bredere betekenis heeft voor de kaassector.