Categorieën
- Vers vlees
- Vleeswaren
- Vleesvervangers
- Vis & schelpdieren
- Verse Vis & Schelpdieren
- Verwerkte Viswaren
- Diepvries Vis & Schelpdieren
- Bereide gerechten
- Sauzen & specerijen
- Zuivel
- Brood
- Dranken
- Groenten & fruit
- Droge voeding
- Machinepark
- Materialen
- Winkel
- Atelierinrichting
- Marketing
- Streekproducten
Jamie Oliver steunt Fish Tales in missie voor duurzame vis
16/7/2026
Jamie Oliver en het Nederlandse vismerk Fish Tales bundelen hun krachten om duurzame visserij internationaal onder de aandacht te brengen.
VLAM erkent drie nieuwe streekproducten: speculaas en droogvis
9/6/2026
VLAM kende het label STREEKPRODUCT.be toe aan drie nieuwkomers: Belgische speculaas en witte speculaas van Bakkerij Bekaert (Ertvelde) en droogvis uit West-Vlaanderen van Brugse Visrokerij Alloo. Ze onderstrepen Vlaamse bak- en visdroogtradities; info op streekproduct.be.
Eerste Zeeuwse hangcultuurmosselen van 2026
20/5/2026
De eerste Zeeuwse hangcultuurmosselen van het seizoen 2026 zijn geoogst in de Oosterschelde. Kwekers spreken van een kwaliteit die vroeg in het seizoen al goed is.
Culishopping ondersteunt zelfstandige voedingsspeciaalzaken
8/1/2026
Culishopping.com is in de eerste plaats een informatieplatform voor zowel de websitebezoeker als de culiwinkelier.
Vis van het Jaar 2025: niet de mooiste, wel de lekkerste
20/10/2025
Met de Zeeduivel wint in 2025 een heel geliefde vis de titel 'Vis van het Jaar'. Tijdens de bekendmaking van de verkiezing door VLAM en de visserijsector - en in aanwezigheid van Vlaams minister van Zeevisserij Hilde Crevits - werd duidelijk dat deze vis veel variatie toelaat.
Beste Grootkeukenkok 2024 - 2025 aan het woord
2/12/2024
Tijdens de jongste editie van Horeca Expo in Gent sleepte Stefan Geldhof de titel van Beste Grootkeukenkok van België 2024-2025 in de wacht. “Ook in de grootkeuken moet je kunnen zorgen voor beleving en nieuwe ervaringen”, zegt hij.
Duurzame Vis Awards 2024 uitgereikt
29/10/2024
De winnaars van de Duurzame Vis Awards van dit jaar laten zien hoe heldere en betrouwbare communicatie een cruciale rol speelt in de verduurzaming van de visserijsector.
Deldiche inspireert met onweerstaanbaar lekkers
8/7/2024
Deldiche, opgericht in 1990, mag zich ondertussen terecht de 'deli company' noemen, specialist in aperitiefmomenten. Bonus is het nieuwe tapasconcept in de zelfbediening.
Vlaming nog te weinig bekend met rijke lokale visaanbod
30/11/2023
Een Vlaming eet gemiddeld 1 keer per week vis, week- en schaaldieren. Jammer genoeg gaat de keuze nog te vaak naar twee vissoorten terwijl Vlaanderen een rijk aanbod heeft aan vis die duurzaam gevangen is door onze lokale vissers.
- Premium
Schartong Vis van het Jaar 2023
27/6/2023
Met de schartong als Vis van het Jaar 2023 organiseerden de visserijsector en VLAM (Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing) eind juni voor de 35e keer al deze verkiezing. Vlaams minister van Visserij Hilde Crevits deed de bekendmaking.
- Premium
Kruiden en marinades: beste smaakmakers voor vis
24/1/2023
Het liefste eet de consument zijn stukje vis puur natuur, maar enkele kleine smaaktouches in de vorm van klassieke kruiden of marinades op basis van olie kunnen het geheel alleen maar meer op smaak brengen.
- Premium
Baptiste Tieberghien wordt viskok van het jaar 2023
25/11/2022
Op 21 november 2022 vond de finale plaats van de Nationale Horecawedstrijd in de demonstratiekeukens van Horeca Expo in gent. Winnaar werd Baptiste Tieberghien van restaurant Lin'eau in Wielsbeke.
- Premium
Vis van het seizoen: wijting, tongschar en noordzeekrab
20/9/2022
De onbekende en onbeminde Noordzeevissen die dit seizoen volop voorradig zijn en extra aandacht verdienen zijn wijting, tongschar en noordzeekrab.
- Premium
Vis van het Jaar 2022: grijze garnaal gaat met de eer lopen
2/9/2022
VLAM, het Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing vzw, heeft samen met de Vlaamse visserijsector voor de 34e keer een Vis van het Jaar gekozen. Als opvolger van de rog valt de keuze dit jaar op de grijze garnaal.
- Premium
Vlamingen kopen steeds vaker bio
11/7/2022
In 2021 werd in heel België 992 miljoen euro aan bio gespendeerd, en dat betekent dat de bioverkoop er met 4% op vooruit gaat. De groei van bio in Vlaanderen gaat sneller dan in heel België.
- Premium
Kabeljauw en zalm absolute toppers in visverkoop
20/12/2021
Kabeljauw en zalm zijn samen goed voor meer dan de helft van de visverkoop. Met Raky Tsoumpoulis, hoofd van de visafdeling bij Carrefour België, focussen we op deze en andere bewegingen in de verkoop van vis en schaal- en schelpdieren.
- Premium
Viskok van het Jaar onthult unieke cateringaanpak
29/11/2021
Eind 2021 vond de finale plaats van de Nationale Horecawedstrijd in de demonstratiekeukens van Horeca Expo in Gent. De Oost-Vlaamse chef Piet Vande Casteele (24 jaar!) van Duchateau Catering bereidde het lekkerste gerecht en werd Viskok van het Jaar.
- Premium
Barbecuegerechten schitteren pas echt met specerijen en marinades
5/11/2021
Kruiden en marinades garanderen een afwisselend kleuren- en smakenpalet in uw barbecue-assortiment. (Zuid-)Amerikaanse invloeden spelen al langer een prominente rol; vandaag worden ook Aziatische toetsen merkbaar.
- Premium
Aan de slag met de vis van het jaar: rog
17/8/2021
VLAM heeft samen met de Vlaamse visserijsector voor de 33ste keer een Vis van het Jaar gekozen. Vorig jaar was dat de pladijs, dit jaar viel het oog op de rog, die de top drie sluit van de meest aangevoerde vissoorten in Vlaanderen.
- Premium
Roken
23/2/2021
Het roken van vis of vlees werd vroeger gedaan om het eten langer te kunnen bewaren, vandaag wordt er nog steeds gerookt vanwege de specifieke smaak. Als slager kunt u gerookt vlees of vis ook makkelijk zelf bereiden, bijvoorbeeld als extra traiteurdienst. Jan-Reimer Westerhuis is expert in het roken en legt de basisprincipes uit.