Baguettes PLUS : la praticité sans compromis
Aux heures de pointe, tout doit avancer : cuire, garnir et servir rapidement, sans compromis sur le goût et la qualité. Les baguettes Pastridor PLUS combinent une croûte croustillante avec une mie fine et moelleuse et sont prêtes beaucoup plus rapidement que les baguettes précuites standards.
Un gain de temps qui fait la différence au comptoir
Aujourd'hui, les clients attendent avant tout un service rapide, de la qualité et du goût. Chaque baguette doit être croquante à l'extérieur, moelleuse à l'intérieur et suffisamment ferme pour accueillir des garnitures riches. Elle doit être prête rapidement et conserver son croustillant.
Pour ce faire, le gérant et son équipe doivent organiser le travail de manière efficace : planification intelligente, investissement dans la mise en place et limitation du nombre d'actions par préparation. L'accent est ainsi mis sur la qualité du travail, la rapidité du service et la solidité du produit final pour le client.
Résultat d'un savoir-faire artisanal et d'un processus sophistiqué
L'assortiment PLUS répond à ces besoins en offrant une qualité constante et une praticité maximale. Grâce à une recette équilibrée, un temps de levée suffisant et un processus de cuisson contrôlé, les petits baguettes obtiennent une mie moelleuse et une croûte croustillante.
Chez Pastridor, les baguettes sont également précuites plus longtemps et à une température plus élevée, ce qui permet d'achever leur cuisson en 4 à 9 minutes, sans décongélation.
Cela permet de gagner du temps et d'économiser de l'énergie, ainsi qu'une flexibilité accrue aux heures de pointe. En cuisant uniquement ce dont vous avez besoin, quand vous en avez besoin, non seulement vous réduisez le gaspillage alimentaire, mais surtout vous servez un sandwich frais à tout moment de la journée.
Un large assortiment
La convenience ne doit pas nécessairement être synonyme de monotonie ou de standardisation. C'est pourquoi les baguettes PLUS se déclinent en 13 variétés : blanc, brun ou fitness, prédécoupé ou non, et en différentes longueurs (du piccolo à la baguette). Le choix est donc vaste.
En outre, les baguettes blanches contiennent au moins 3% de fibres et les pains bruns au moins 6%.
Et pendant que vous vous concentrez sur la saveur et la finition, les pains PLUS contribuent à maintenir la rapidité et une qualité constante, même aux heures de pointe.
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