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Les sauces apportent de la variété à la carte d'hiver
13/10/2026
Une qualité constante, un portionnement facile lors du coup de feu et une réduction du gaspillage génèrent d'importants gains d'efficacité. En même temps, des exhausteurs de goût polyvalents intégrés à diverses préparations créent une variété supplémentaire, également sur la carte d'hiver.
La cuisine du monde en toute simplicité avec Ardo
09/10/2026
Ardo allie inspiration internationale et facilité d'utilisation grâce à une large gamme de produits surgelés destinés aux cuisines professionnelles créatives.
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Réduire le gaspillage alimentaire? Voici comment s'y prennent les cuisines collectives
07/10/2026
Dans une cuisine collective, d’importantes quantités de nourriture peuvent être perdues chaque jour. Comment y remédier? Lors du Food Waste Fest, quatre établissements de soins ont partagé leur expérience à l’occasion d’une session pratique organisée par FoodWIN.
Les grandes tendances des Innovation Awards du salon Horeca Expo 2026
06/10/2026
Une boisson gastronomique à base de tomates, du pain de qualité sans longue préparation ou encore un lave-vaisselle capable de sélectionner lui-même le programme approprié: les Innovation Awards de l’Horeca Expo 2026 montrent comment expérience et facilité d’utilisation peuvent aller de pair.
Horeca Expo lève le voile sur l'avenir du secteur
30/09/2026
Du 15 au 18 novembre, Flanders Expo accueillera une nouvelle fois le secteur belge de l’horeca pour quatre jours placés sous le signe de l’innovation, de l’inspiration et des rencontres. Depuis 38 ans déjà, Horeca Expo réunit plus de 600 exposants répartis dans huit halls.
Les lauréats des Innovation Awards de Horeca Expo 2026 sont connus
29/09/2026
Comme chaque année, Horeca Expo décerne les Innovation Awards, les prix qui récompensent les idées et produits les plus novateurs du secteur horeca. Découvrez les lauréats ici.
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À quoi ressemble la nouvelle génération de snacks?
24/09/2026
Le goût et la facilité restent essentiels, mais le produit doit également rassasier, apporter une valeur ajoutée ou surprendre par de nouvelles saveurs. Les en-cas riches en protéines et en fibres gagnent en popularité, tandis que les produits d’origine végétale s’imposent progressivement et que les saveurs venues du monde entier apportent davantage de variété.
Foodmaker nomme Vincent Kompany ambassadeur
24/09/2026
Foodmaker, le pionnier belge des plats préparés frais, conclut un nouveau partenariat avec Vincent Kompany et devient le sponsor principal du BX Brussels. Cette collaboration s'inscrit dans la continuité d'une relation qui a débuté en 2013 et vise à rendre l'alimentation fraîche et de qualité accessible au plus grand nombre.
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Période de fin d'année: entre festivités et budget contrôlé
21/09/2026
Pendant les fêtes, les distributeurs alimentaires répondent aux attentes des clients soucieux de leur budget en proposant des produits haut de gamme abordables, des solutions pratiques et des promotions ciblées. En coulisses également, le pic d'activité de fin d'année exige une préparation rigoureuse.
Ces cuisines du monde envahissent la carte du foodservice
21/09/2026
L'enquête Taste the Future (Cambri, 2025) de Paulig PRO montre que 73% des membres de la génération Z déclarent aller au restaurant pour découvrir de nouvelles cuisines. Dans le même temps, 59% des habitués des restaurants choisissent délibérément des concepts ayant quelque chose d'unique.
Les pinsas garnies apportent une touche de variété italienne
17/09/2026
GTI lance, sous la marque Pinsa Chef, une toute nouvelle gamme de huit pinsas fraîches réfrigérées, proposées entièrement garnies.
Des saveurs asiatiques en quelques étapes
15/09/2026
D’un wok haut en couleur à un plat de nouilles aux saveurs prononcées, la cuisine asiatique offre de nombreuses possibilités pour associer légumes et herbes aromatiques. Grâce aux ingrédients surgelés et aux mélanges d’herbes d’Ardo, les chefs peuvent élaborer une grande variété de préparations d’inspiration asiatique, tout en réduisant le travail de préparation en cuisine.
Revogan lance des aliments imprimés en 3D sur le marché belge des soins de santé
14/09/2026
Revogan distribue désormais Dysphalicious en Belgique : des aliments imprimés en 3D conformes au niveau IDDSI 4, qui allient sécurité et facilité d'utilisation à une expérience alimentaire reconnaissable.
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"La restauration, c'est notre métier; rassembler les gens, c'est notre mission"
24/08/2026
Aujourd'hui, la restauration événementielle ne se résume plus seulement à ce qui est servi dans l'assiette: l'expérience, l'accueil, l'efficacité et la durabilité sont également des facteurs déterminants pour la réussite d'un événement. Lorenz Lievens, directeur de J&M Catering, explique comment l'entreprise s'adapte à ces évolutions.
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Qu'y a-t-il au menu des étudiants cette année universitaire?
19/08/2026
Qu'attendent aujourd'hui les étudiants de leur déjeuner sur le campus? Un repas sain et durable, mais aussi rapide, savoureux et surtout abordable: les attentes sont élevées. Nous avons demandé à différentes universités et écoles supérieures comment elles y répondaient.
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Quand la restauration d’entreprise devient une expérience à part entière
06/08/2026
Selon Stefan Lemm (ISS), Caroline Aelvoet (Sodexo) et Bart Matthijs (Compass Group Belgium), le restaurant devient un lieu de rencontre, la santé et la durabilité constituent désormais des attentes fondamentales, et l'IA apporte surtout de la valeur ajoutée lorsque la technologie vient en aide aux collaborateurs.
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Comment Plopsaland Belgium intègre la restauration à l’expérience globale des visiteurs
17/07/2026
Comment organiser rapidement des repas savoureux et à thème pour dix mille visiteurs par jour dans un parc d'attractions? Tom Desmet, responsable F&B chez Plopsaland Belgium, nous emmène dans les coulisses de la restauration au rythme effréné d'un parc d'attractions.
Les tomates cerises siciliennes au cœur d’une authentique sauce pour pâtes
30/06/2026
L’entreprise familiale sicilienne Agromonte souhaite faire découvrir aux consommateurs belges une tradition typiquement sicilienne: une sauce tomate prête à l’emploi élaborée à partir de tomates cerises.
SIAL 2026 dessine l’avenir du secteur alimentaire
18/06/2026
Le 4 juin dernier, les équipes du SIAL Paris ont fait étape à Bruxelles dans le cadre de leur tournée internationale de préparation à l’édition 2026 du salon.
Garnitures d'algues pour une touche d'umami croustillante
02/06/2026
Sea.Sense lance sur le marché une nouvelle génération de garnitures à base d'algues cultivées en Europe. Le producteur belge a mis au point quatre variantes croustillantes qui confèrent aux plats plus de croquant, d'umami et de saveur en un seul geste.