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Une nouvelle campagne du VLAM met les fromages belges à l'honneur
23/10/2025
Avec une nouvelle campagne le VLAM appelle les consommateurs flamands à devenir des défenseurs du bon goût et à privilégier consciemment les fromages bien de chez nous.
Le fromage sous toutes ses facettes à l'honneur aux Dupont Discovery Days
17/10/2025
Les 21 et 22 septembre 2025, La Brugeoise à Bruges a été une fois de plus l'épicentre du secteur fromager belge lors des Dupont Discovery Days. Plus de cinq cents visiteurs se sont rendus à cette foire biennale à la recherche de...
Découvrez les personnalités et les chocolats gagnants
13/10/2025
Les Food Personality Awards et les Belgium Chocolate Awards ont été décernés lors du salon Artisan 2025. Découvrez ici le compte rendu de l'événement et tous les lauréats.
Du chocolat et des personnalités récompensés lors du salon Artisan
01/10/2025
Le mardi 30 septembre, les Food Personality Awards et les Belgium Chocolate Awards 2025 ont été décernés au salon Artisan à Kortrijk Xpo. 7 personnalités d'exception ont été honorées, ainsi que 6 lauréats dans les catégories chocolat.
Venez découvrir du fromage aux Dupont Discovery Days 2025
02/09/2025
Les dimanche 21 et lundi 22 septembre 2025, vous pourrez pénétrer dans le monde merveilleux du fromage à La Brugeoise (Bruges). Les Dupont Discovery Days regroupent plus de 40 fournisseurs qui vous feront vivre une expérience totale faite de saveurs, d'expériences et de rencontres.
Le goût d'un vrai fromage artisanal est reconnaissable au Sceau Rouge!
14/08/2025
Saviez-vous que Lutjewinkel, en Hollande septentrionale, est le berceau de l'un des fromages les plus savoureux au monde? Dès la première bouchée de notre gouda de Hollande-Septentrionale, vous goûtez bien plus qu'une saveur riche et crémeuse: vous goûtez une tradition séculaire, un savoir-faire qui a été (et est toujours) transmis de génération en génération.
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Les garnitures de pain évoluent encore et toujours
15/07/2025
Dans les établissements de soins, le sandwich reste un incontournable des repas. Mais les garnitures qui le composent évoluent avec le temps. Santé, durabilité et confort vont de pair.
Du fromage à raclette en fines tranches à déguster tous les jours
25/06/2025
Entremont rompt avec les habitudes en proposant une manière surprenante de déguster la raclette. Les nouvelles tranches fines de fromage à raclette apportent une touche de douceur et de convivialité à votre repas quotidien.
Faites de votre magasin la destination fromage
10/06/2025
Le fromage mérite une place centrale dans le magasin. En vous concentrant sur une offre complète qui tient compte de votre public cible, vous augmenterez vos ventes. Pour ce faire, mettez l'accent sur les produits locaux, artisanaux et saisonniers.
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Tout le potentiel du rayon fromage
25/04/2025
Le fromage mérite une place centrale dans le magasin. En vous concentrant sur une offre complète qui tient compte de votre public cible, vous augmenterez vos ventes. Pour ce faire, mettez l'accent sur les produits locaux, artisanaux et saisonniers.
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Jeune maître fromagère avec son propre magasin
13/04/2025
Depuis août 2024, avec Kaas Van Ons, Iris Van Onsem propose à Waregem et à ses environs une sélection des meilleurs fromages. C'est dans ce magasin qu'elle a trouvé un emploi et qu'elle a redécouvert sa passion pour le fromage. Delicatesse s'est entretenu avec la jeune maître fromagère et propriétaire du magasin.
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Lauréats des Belgian Cheese Awards
24/02/2025
Les fromages Aurélie (Karditsel) et Lotenhulle Rouge (Little Cheese Farm) ont remporté la première édition des Belgian Cheese Awards.
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Continuer à surprendre avec un assortiment large et varié
17/12/2024
Le magasin Hildes Kaasboetiek à Deinze est spécialisé dans les fromages de ferme et en particulier les fromages au lait cru, qu'il ne vend que lorsqu'ils sont parfaitement à point.
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Les fromages à moisissures nobles respirent l'artisanat
28/08/2024
La grande variété de fromages à pâte pressée est le résultat d'une interaction entre les cultures naturelles et les années d'expérience des fromagers. Ne manquez pas de raconter aux amateurs de fromage l'histoire de vos produits artisanaux.
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Partager et renforcer ensemble la passion du fromage
29/04/2024
Il n'y rien de mieux que de pouvoir vivre au quotidien une passion commune... Dans leur fromagerie d'Audenarde, Luc Callebaut et Nathalie Vanhaver combinent leur fascination commune pour le fromage avec une approche personnelle et la participation à des concours.
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Tout l'art de l'affinage du fromage
24/04/2024
Pour en savoir plus sur l'affinage des fromages et le beerpairing, rien de tel que les "Kaasaffineurs Van Tricht". Délicatesse s'est entretenu avec Frederic Van Tricht sur sa passion pour les fromages.
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Tendances de l'offre de fromages à pâte molle
24/04/2024
Alors que les fromages à pâte molle étaient auparavant considérés comme des produits de luxe, aujourd'hui, le consommateur moyen bénéficie d'une large gamme. Les fromages à pâte molle à croûte colorée et comestible ou aux saveurs uniques gagnent en importance.
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La variété est la base d'un bon plateau de fromages
23/04/2024
Pour composer un bon plateau de fromages, de nombreux éléments sont à prendre en compte. Quels sont les fromages à ne pas manquer? Comment les présenter de manière attrayante? Et quels sont les accompagnements parfaits pour mettre en valeur les saveurs des fromages?
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Créer de la valeur ajoutée avec des fromages originaux à pâte (semi-)dure
23/04/2024
En combinant les fromages des fromageries belges locales avec des variétés étrangères authentiques, vous pouvez, en tant que boucher, offrir ce petit plus. En misant sur les occasions de consommation supplémentaires, vous saurez sans aucun doute séduire les amateurs de fromage en 2024.
Un bon fromage raconte toujours une histoire
17/04/2024
Si vous cherchez une personnalité de référence dans le secteur du fromage, on vous recommandera inévitablement Ann Keymeulen. Délicatesse s'est rendu à la maison de l'Art du Fromage pour s'entretenir avec cette passionnée.