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Salon du Benelux avec un peu moins de 300 exposants et une forte participation belge
12/02/2026
Du 14 au 16 avril, l'Evenementenhal de Gorinchem accueillera le premier des deux salons Empack qui se tiendront dans le Benelux. Quelque 300 exposants y présenteront leurs dernières offres de produits et de services.
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Neuf médailles d'or pour PIVA à Eindhoven
10/02/2026
La première participation de PIVA avec des élèves au concours professionnel international de la Confrérie des Chevaliers du Goûte Andouille de Jargeau leur a permis de remporter d'emblée neuf médailles d'or. La 45e édition du concours s'est déroulée à Eindhoven.
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Moins de plastiques, meilleure recyclabilité
09/02/2026
En novembre 2025, Danone a annoncé haut et fort pas moins de six optimisations d'emballages simultanément. Ce n'est pas un hasard, car le producteur alimentaire voulait montrer aux consommateurs la complexité de cet aspect de sa stratégie de développement durable.
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Une tradition bouchère inédite en Belgique
06/02/2026
Bart Maertens a été désigné Butcher Personality of the Year lors du salon Artisan de l'année dernière. Nous lui avons rendu visite dans la boucherie de Bruges qu'il dirige en tant que deuxième génération de la famille.
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Marquer des points avec les salades à tartiner
03/02/2026
Aujourd'hui, les salades à tartiner sont bien plus que de simples garnitures de sandwich. Il s'agit d'une catégorie de produits polyvalente avec une forte rotation, des marges intéressantes et de nombreuses possibilités d'élargir votre gamme.
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Un bon assaisonnement transforme n'importe quel repas en festin
28/01/2026
Dans la restauration de collectivité, la cohérence, la simplicité opérationnelle et le contrôle des coûts sont essentiels. Les herbes et les épices sont indispensables pour obtenir un impact maximal avec un minimum d'efforts. Elles apportent de la variété sans qu'il soit nécessaire d'élaborer de nouvelles recettes à chaque fois.
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Les produits laitiers belges: un atout pour le secteur des produits frais artisanaux
19/01/2026
Les produits laitiers belges restent importants, mais ils évoluent rapidement en raison des tendances, de l'innovation, de la durabilité et de la réglementation. Qu'est-ce que cela signifie pour les bouchers, les traiteurs et les épiceries fines? Explications de Lien Callewaert (CBL).
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La pomme de terre sous toutes ses formes offre une base solide pour la création de menus
16/01/2026
Les produits à base de pommes de terre sont un élément de repas particulièrement apprécié de nos compatriotes. Les consommateurs préfèrent les préparations d'aspect traditionnel. Ils aiment aussi se laisser surprendre par des touches de cuisine du monde et des concepts de partage.
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Le producteur de café BKI en bonne voie vers le PPWR
15/01/2026
En ce qui concerne l'entrée en vigueur du PPWR en 2030, le torréfacteur danois BKI est un excellent exemple de la manière dont il faut réagir. Sa stratégie consiste à passer autant que possible aux monomatériaux.
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Ce que vend votre boulangerie a un impact majeur sur les ventes et les bénéfices
13/01/2026
Mieux connaître les habitudes d'achat de ses clients et savoir comment y répondre efficacement, c'est de l'or en barre pour une boulangerie. En composant un assortiment rentable, vous augmentez les ventes, c'est-à-dire le chiffre d'affaires et les bénéfices. Comment y parvenir? Suivez les conseils de cet article.
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La réalité de l'emballage circulaire est amère
12/01/2026
À première vue, le Packaging and Packaging Waste Regulation (PPWR) semble être un puissant catalyseur pour l'emballage durable. En effet, à partir de 2030, les emballages devront être composés d'au moins 30 % de matériaux recyclés.
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Des emballages en monomatériau plus durables et plus pratiques
12/01/2026
VELUX, le leader mondial des fenêtres de toit et des puits de lumière, a déjà fait un grand pas vers la durabilité en supprimant le plastique de ses emballages. L'entreprise a maintenant atteint un taux d'élimination d'environ 90%.
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Du végétal qui a du goût: l'Eiwitfestival est une source d'inspiration
09/01/2026
Tous ceux qui se sont baladés à l'Eiwitfestival ont pu le remarquer: l'alimentation végétale n'est plus une niche. Le 9 décembre 2025, des professionnels de l'ensemble de la chaîne alimentaire se sont réunis à Anvers pour échanger leurs expériences sur la transition protéique.
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Tout commence à l'extérieur pour un maximum de bénéfices à l'intérieur
31/10/2025
Avez-vous bien conscience qu'un passant doit d'abord décider d'entrer dans votre magasin avant de pouvoir effectuer un achat? L'extérieur de votre magasin physique est d'une importance capitale! Cet article vous donne des conseils et des astuces à ce sujet.
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Horeca Expo inspire également le spécialiste moderne des produits frais
09/10/2025
Depuis des années, Horeca Expo est un rendez-vous incontournable du secteur alimentaire belge, y compris pour les spécialistes indépendants des produits frais. Du 16 au 19 novembre 2025, le salon présentera à nouveau une riche gamme de produits, d'équipements, d'aménagements, de tendances et d'inspiration à Flanders Expo.
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Des produits de bouche de qualité et sans compromis
25/09/2025
À Paris, Gourmet Sélection en était à sa 16e édition à la mi-septembre 2025. Le salon de l'épicerie fine a prouvé une fois de plus que les produits de qualité font toute la différence lorsqu'ils tiennent leurs promesses.
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Les saveurs asiatiques sont toujours très appréciées
23/09/2025
Pour les consommateurs, la variété est essentielle ; c'est pourquoi les plats aux saveurs asiatiques suscitent un vif intérêt. Les fournisseurs proposent des idées de recettes et démontrent le caractère multidimensionnel de cette riche palette.
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Facturation électronique via Peppol: opportunités et pièges
22/09/2025
Le système offre des avantages évidents: moins d'erreurs, des paiements plus rapides et des coûts moins élevés. Mais parallèlement, les détaillants se débattent avec des liens...
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Peppol: qu'est-ce que cela signifie pour les détaillants?
22/09/2025
Plus de facture papier ou de PDF, mais une facture électronique qui passe directement du système de caisse au système comptable. À partir de 2026, ce sera la nouvelle réalité pour tous les détaillants en Belgique.
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Marquer des points avec la nourriture asiatique
18/09/2025
La cuisine orientale s'inscrit parfaitement dans les grandes tendances de consommation que sont les plats épicés et l'alimentation plus consciente, tout en offrant de nombreuses possibilités d'aventure et d'inspiration.