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Aperçu de la future réglementation
13/07/2026
Lors de l'assemblée générale annuelle de Choprabisco, la fédération néerlandaise VBZ, organisation sœur, a donné un aperçu de la manière dont le secteur néerlandais de la confiserie s'adapte aux dernières évolutions politiques.
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La qualité l'emporte toujours
09/07/2026
Toujours en quête de nouvelles idées, Choc'Lat Port a créé en 2024 sa spécialité maison: les 'Geirnoars', des pralines aux crevettes. "Lorsqu'on nous a dit qu'il était impossible de mettre des crevettes dans une praline, nous y avons vu un défi", raconte Dominic, qui continue chaque jour à perfectionner son savoir-faire.
Choisissez la vraie crème de Debic et recevez un zesteur Microplane gratuit
09/07/2026
Goût et texture : ce sont sans doute les deux principales raisons qui poussent les chefs à opter pour une vraie crème. Mais choisir les crèmes Debic 35 % et 40 %, ce n’est pas seulement la garantie d’un goût plein. C’est aussi le choix de la polyvalence et de la fiabilité, toutes aussi essentielles pour les professionnels. Vous voulez en faire l’expérience vous-même ? Pour une durée limitée, recevez en plus un zesteur Microplane gratuit !
L’Oliviana Ensalada se prête à toutes les envies
07/07/2026
L’Oliviana Ensalada Red et l’Oliviana Ensalada Green rencontrent un grand succès depuis de nombreuses années. Dans la même lignée, Dupont lance pour la fin d’année une variante plus exclusive: l’Ensalada Truffe. Ces trois créations originales, élaborées à base de fromage affiné de type Gouda et de Valgrana, séduisent par leur richesse aromatique et leur grande polyvalence en cuisine.
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Baromètre Retail de juin 2026: la pression sur le personnel domine
01/07/2026
L'expérience en magasin reste un enjeu stratégique pour de nombreux détaillants, même si le Baromètre Retail de juin 2026 montre que le secteur n'a pas de vision unanime à ce sujet.
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Ajoutez des légumes à votre repas
29/06/2026
Patates, viande et légumes: voilà à quoi ressemble encore souvent le repas flamand traditionnel. Pourtant, en moyenne, les Flamands n'atteignent pas la quantité recommandée. Avec une nouvelle campagne en faveur des légumes, le VLAM souhaite encourager la consommation de légumes tout au long de la journée.
Mutti: l’expertise tomate au service de la distribution belge
29/06/2026
Leader du marché européen et numéro 2 en Belgique, la marque s’appuie sur un réseau de plus de 800 agriculteurs locaux et sur une transformation réalisée dans les 24 heures suivant la récolte.
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Le maître pâtissier Eyckerman inspire les amateurs avec ses associations chocolat-bière
29/06/2026
L'auditorium de la boulangerie Ter Groene Poorte était une nouvelle fois plein à craquer pour la démonstration de pâtisserie tant attendue de la VABA. C’est nul autre que Michel Eyckerman, expert en chocolat de renom, qui a eu l’honneur de faire découvrir son univers aux élèves, boulangers, pâtissiers et chocolatiers présents.
ALLFORPACK Paris 2026 est reporté à juin 2027
24/06/2026
Le salon ALLFORPACK change de dates et de lieu. Initialement prévue fin 2026 à Villepinte, la prochaine édition se tiendra du 29 juin au 1er juillet 2027 à Paris Expo Porte de Versailles. Un choix concerté pour coller aux besoins actuels du marché.
Brugge Kaas lance les croquettes au fromage de qualité supérieure
23/06/2026
Les apéritifs ou les dîners en bonne compagnie requièrent une délicieuse croquette au fromage. Le fromage de Bruges a bien compris la tâche et lance aujourd'hui une croquette au fromage de qualité supérieure avec le Brugge Vieux. Croustillante à l'extérieur et crémeuse à l'intérieur.
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Lancement de Terah pour les boulangers artisanaux
22/06/2026
C'est lors d'une session pilote exclusive organisée chez Maïsterplan (Damme) que Terah a été lancé à l'intention des boulangers. Message clé : grâce à la farine Terah, le boulanger fait un pas vers un pain plus durable, avec des émissions de CO₂ réduites de 30 % pour la farine, sans compromettre les méthodes de travail, la qualité ou le résultat.
SIAL 2026 dessine l’avenir du secteur alimentaire
18/06/2026
Le 4 juin dernier, les équipes du SIAL Paris ont fait étape à Bruxelles dans le cadre de leur tournée internationale de préparation à l’édition 2026 du salon.
Apporte une touche de saveur supplémentaire à votre offre estivale avec Pulled Chicken
18/06/2026
Apportez le streetfood à vos clients, même en tant que boucher ou traiteur. Avec le Pulled Chicken d’Imperial, vous n’avez aucun travail d’effilochage et vous pouvez varier à l’infini. Découvrez ici différentes applications !
Le caméléon de votre atelier
18/06/2026
Comment introduire le Pulled Chicken dans votre comptoir ? Découvrez ici différentes préparations, des classiques revisités aux salades à tartiner onctueuses qui continuent de surprendre.
Un ajout judicieux pour votre comptoir
18/06/2026
Aujourd'hui plus que jamais, les clients recherchent de la variété. Ils veulent des saveurs familières et apprécient les nouvelles idées. Cette toute dernière innovation, le Pulled Chicken, est donc un excellent ajout à votre gamme! Polyvalent, savoureux, facile à utiliser et doté de la qualité constante qui fait la réputation des produits Imperial. Découvrez ici comment le Pulled Chicken deviendra un incontournable de votre comptoir et de votre atelier.
SOLAREC Professional: la fiabilité au service de vos créations!
12/06/2026
Performance, régularité et qualité : la marque belge enrichit sa gamme professionnelle avec une crème culinaire à 18 % et une crème à fouetter à 35%, conçues pour répondre aussi bien aux exigences du quotidien qu'aux créations les plus ambitieuses.
Travailler en toute sérénité sur un sol coulé en acrylique
10/06/2026
Confrontés à un revêtement époxy arrivé en fin de vie dans l’atelier de leur chocolaterie, Chocolaterie Soetkin, Hans Goossenaerts et Nellie Coomans ont fait appel à Deweco pour trouver une solution adaptée. L’entreprise leur a proposé un sol coulé en acrylate: une finition sans joints, plinthes comprises, pouvant être installée en une seule journée.
Osez la créativité avec le pain
08/06/2026
Pour leurs sandwiches et pains garnis, les consommateurs attendent aujourd'hui un large éventail de saveurs et de textures, en plus de la qualité et de la fraîcheur évidemment. Les cuisines du monde sont une source d'inspiration...
Insalatas del mundo: des saveurs printanières dans votre assiette
03/06/2026
Les quatre nouvelles salades ready-to-eat d’Ardo répondent parfaitement à la quête de légèreté et de variété. Elles associent des saveurs du monde à une grande facilité d’utilisation : il suffit de décongeler et de servir. Idéal pour buffets, barbecues, take-away, événements ou catering on-board.
Vandemoortele vinaigrettes : les véritables stars de la cuisine
01/06/2026
Quand on parle de vinaigrette, on pense souvent à une salade, mais saviez-vous que nos vinaigrettes peuvent être utilisées de multiples façons dans de nombreux plats ? Des marinades pour la viande ou les légumes, en passant par la base de sauces, jusqu’à la touche finale sur des sandwichs. Les vinaigrettes Vandemoortele© apportent non seulement un supplément de créativité, mais aussi un équilibre à vos préparations froides et chaudes.