Aperçu de BELGIUM CHOCOLATE AWARDS 2023
INSPIREZ-VOUS
De nombreux collègues ont été récompensés ces dernières années. Laissez-vous inspirer par des projets qui excellent grâce à un solide savoir-faire artisanal.
TIO REMPORTE L'OR AVEC LA MEILLEURE PRALINE ET LA MEILLEURE BARRE CHOCOLATÉE
“"J'admets honnêtement que je ne m'attendais pas à la victoire, en partie à cause du niveau très élevé de la concurrence. Mais j'ai toujours dit que je n'abandonnerais jamais jusqu'à ce que je puisse ajouter le prix de la meilleure praline à mon palmarès. Le moment est enfin arrivé; avec la passion, on va vraiment loin."”
Tio Van Ginneken, chef-chocolatier-pâtissier de boulangerie Atelier Co-Pains
“Nous travaillons actuellement d'arrache-pied pour proposer la barre chocolatée pralinée et fourrée exclusivement à la vente dans nos boulangeries. C'est le moment idéal pour se montrer et mettre Tio sous les feux de la rampe, nous saisissons donc cette opportunité à deux mains..”
Serge Lamoral, responsable de la boulangerie Atelier Co-Pains
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MADALO REMPORTE LE PREMIER TROPHÉE DANS LA CATÉGORIE "BEAN-TO-BAR".
Maria D'Alo s'est inscrite aux Belgium Chocolate Awards pour se faire une idée plus précise de sa position et, surtout, pour obtenir l'avis d'experts neutres et objectifs.. "Jusque-là, je n’avais que l’avis d’amis et de ma famille, il me fallait aller plus loin et avoir les conseils de professionnels qui ne me connaissaient pas. Je ne m’attendais absolument pas à avoir un prix."
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LE PRALINÉ AVEC DES ACOLYTES EST LE CONCEPT LE PLUS UNIQUE
“En fonction de la rapidité avec laquelle Just Dip It est introduit sur le marché, je pense que je tenterai à nouveau de participer aux Belgium Chocolate Awards l'année prochaine. J'ai même une idée, mais je vais la garder pour moi pour le moment. Et en attendant, je vais profiter de ce beau trophée, auquel j'ai donné une place centrale ici dans mon atelier.”
Bram Hullebroeck, manager Twisted Things
UN RESTAURANT DE VIANDE BIEN AIMÉ TRANSFORMÉ EN CAFÉ ET CHOCOLATERIE
“Normalement, je ne participe pas aux compétitions, mais j'étais tellement fier du résultat de la rénovation du magasin que j'ai voulu tenter ma chance. Le premier prix est une magnifique récompense, qui prouve que je ne suis pas le seul à apprécier la boutique. Les journaux locaux ont repris la nouvelle et de plus en plus de clients viennent jeter un coup d'œil. Quant à l'avenir, nous continuerons à tracer notre route, ce qui fait de moi un homme satisfait”
Edouard Gauthier
L'ÉTUDIANT EMILE GRYZON GAGNE LE TROPHÉE DE LA MEILLEURE PRALINE
“Nous essayons d'impliquer nos étudiants dans les compétitions autant que possible. Cette année, trois étudiants avaient envie de participer. En participant, nous mettons les étudiants en valeur auprès du secteur et nous les élevons à un niveau supérieur."
Serge Storelli, superviseur
“Je dois admettre que j'étais plutôt nerveuse le 31 mai en attendant les résultats. On espère secrètement gagner, mais on ne s'y attend pas vraiment.”
Chayma El Yazidi
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Edition gagnante 2021
Édition des gagnants 2019
Édition des gagnants 2018
Édition des gagnants 2017
Avez-vous créé une création chocolatière unique, un concept ou un design de boutique que vous aimeriez présenter à la Chocolaterie et à notre jury ? Alors n'hésitez pas à nous le soumettre :
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