LE WAGYU JAPONAIS, LA ROLLS DE LA VIANDE
La popularité du bœuf Wagyu s'est considérablement accrue ces dernières années. Après le monde de la gastronomie, c'est au tour du consommateur de vouloir un morceau de Wagyu à la maison pour une occasion spéciale. La particularité du Wagyu est qu'il stimule d'emblée tous les sens; outre un ravissement pour les yeux, c'est aussi un véritable plaisir pour les papilles.
Le Wagyu japonais est unique grâce à sa texture extrêmement délicate et au "shimofuri", un marbrage subtilement réparti, dont le point de fusion de la graisse est aussi bas que la température du corps. Il est tellement subtil que le Wagyu fond immédiatement dans la bouche et exhale toute la richesse et la douceur de l'arôme du Wagyu. De plus, contrairement à d'autres viandes bovines, le marbrage authentique du Wagyu - ce persillage extrêmement délicat avec de la graisse - est constitué de plus de 50% d'acides oléiques, qui, tout comme l'huile d'olive, sont extrêmement bons pour la santé. Le Wagyu japonais offre à vos cinq sens une toute nouvelle expérience.
La précision du classement, pour laquelle le Japon est réputé et qui est effectuée par des inspecteurs de viande agréés, garantit une qualité constante. En outre, chaque morceau de Wagyu possède un code d'identification à dix chiffres qui garantit une traçabilité complète et la sécurité alimentaire.
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